药膳的美容，不同于化妆品及手术的雕琢美，药膳的作用在于刺激机体的代谢，使皮肤延缓衰老，保持自然的光洁红润，从而避免化妆品中化学原料对皮肤的刺激及手术带来的痛苦。当然药膳美容不能像用化妆品那样立竿见影，其作用比较缓慢，往往是由内而外调理，服用适当，可使人容颜气色保持娇好，甚至可以延缓衰老。

　　老年人皮肤由于生理原因往往会逐渐干燥、发皱、色素沉着和出现斑块，需要常吃些莲子、桂圆、牛肝、核桃、水果等。以莲子、龙眼肉、百合、芡实共煮成粥，或用猪肾、核桃仁、大枣、糯米煮粥食，均能润泽皮肤。皮肤颜色深浅与黑色素多少有关。黑皮肤含黑色素多，山楂、胡萝卜、新鲜蔬菜可防止黑色素的生成，使皮肤白皙。常食冬瓜和粳米粥，可使面黑的人脸皮变白。芝麻含有几十种营养物质，常吃容美体健。将白芝麻炒熟，捣碎，加食盐少许食用，皮肤会变得润泽而富有弹力。薏苡仁、莲子各适量，冰糖少量，加水同煮，再放些桂花酱，不但香甜可口，美容效果也很好，而且还具有清热、除风湿、利小便、补中益气、健脾开胃等功效。

　　薏苡仁具有健脾化湿、清热祛暑之功，不仅可治疣子、雀斑等皮肤病，还能细腻肌肤，减少皱纹。现介绍几则常用食法。

　　薏苡仁酒：薏苡仁粉100g，放入瓶中，再注入360ml酒（各种白酒均可），盖好之后将其摇动摇动，使薏苡仁粉均匀散开，一个月后即可饮用。每次20ml，用水果汁调和饮用更好。

　　薏苡仁汁：薏苡仁20g，用500ml水煎成一杯汁。煎好时加入软骨素1g，和匀，一次饮用下去。软骨素（西药房有售）能使皮肤光润。不会饮酒的人可选用这种饮料。

　　薏苡仁泥：将薏苡仁20g放于锅中，加少量水，用文火煮成泥状即成，一次服用。

　　薏苡仁粥：将薏苡仁，加水适量，煮烂成粥，调白糖适量，一次顿食。