意大利国家肿瘤研究所研究人员经过长时间跟踪研究，发现在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，比如牛奶和酸奶，患上肝癌的几率将比普通人减少78%；如果每天坚持食用新鲜水果，患肝癌的几率可减少52%。 
 
　　意大利研究人员说，肝癌患者通常嗜酒，或者曾经患肝炎等传染病，目前肝癌的惟一有效治疗方法是器官移植。他们表示，此次研究表明，拥有健康的饮食习惯，控制酒精摄入量，就可降低患肝癌的危险。