李群说，水溶性维生素多吃后虽可以从尿中排出，毒性较小，但大量服用仍可损伤人体器官。 
 
    例如大剂量服用维生素C，可能刺激胃黏膜引起出血。而脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时，并不能通过尿直接排出体外，容易在体内大量蓄积引起中毒，并可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状，还会导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。

　　李群说，按照我国膳食指南中推荐的成年女性维生素适宜摄入量，维生素C每天为100毫克，维生素A每天700微克，维生素D每天5－10微克，维生素E每天14毫克，维生素B1每天1．3毫克，维生素B2每天1．4毫克。

　　职业女性午餐应占全天进食总量40％

　　新华网南京3月7日专电（记者朱旭东）不吃早餐、马虎对付中餐、“丰盛”的晚餐，已经是大多数职业女性的三餐习惯了。三餐比例失衡，由此带来的肥胖、高血脂、慢性胃炎、胆囊炎等疾病也同时困扰着广大职业女性。江苏省人民医院营养科主任李群建议：调整好三餐比例，一般以早、午、晚餐摄入量分别占全天食物总量的30％、40％、30％为宜。

　　绝大多数职业女性面对美食的诱惑往往不能自拔，经常是一边担心自己的体重，一边向美食靠近，这种矛盾心理让女性同胞总结出一句经典语录“吃自己的，让别人说去吧”。因此往返于“辛苦节食”与“自由进食”之间，搞得肠胃受苦，身心受累，身材没有保持好，还落下一身毛病！

　　李群说，正常女性的一日三餐应该定时定量。因为人体有个生物钟，到点了就该吃，只有保持规律，钟才能走得准走得长。一旦打破平衡，破坏自然规律，身体就会受到损伤。

　　调整好三餐比例后，李群建议职业女性的早餐除了牛奶、鸡蛋等蛋白质类食物外，还要添加主食，如杂粮面包、馒头等。中餐要有足量的主食，适当的荤素搭配。晚餐则以清淡、易消化的食物为主。