本次抽查依据GB 7100-2003《饼干卫生标准》等强制性国家标准对饼干产品的感官、酸价、过氧化值、总砷、铅、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫、食品标签等项目进行了检验。 
 
    经检验，卫生指标的大肠菌群、霉菌计数、致病菌及总砷、铅、感官、水分等强制性检验项目全部合格。

　　抽查中发现，饼干产品主要存在以下质量问题：

　　一是个别产品菌落总数超标。强制性国家标准GB 7100-2003《饼干卫生标准》规定，非夹心饼干的菌落总数不得超过750cfu/g。抽查中有个别产品菌落总数为2700cfu/g，是标准规定值的3.6倍。二是标签标注不规范。抽查中有部分产品标签标注不规范，主要是未标注甜蜜素、糖精钠、生产厂名。

　　部分质量较好的产品及其企业名单：

　　青岛食品股份有限公司

　　儿童铁锌钙奶饼干 青食

　　东莞徐记食品有限公司

　　奶油味卷心酥煎饼（夹心型） 徐福记 H.F.C

　　义利-纳贝斯克饼干食品有限公司

　　富丽加钙牛奶薏米饼干 富丽卡夫

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