冬季来临，煲什么汤是适合全家人的

家里有男女老少，煲汤就成为了一个麻烦，请问有什么汤是比较清淡温和的，适合全家人喝，不会让老人和小孩喝了上火，但是又能补身的。或者，有没有像枸杞山楂那样可以使用也可以药用，而且配伍禁忌很少的药材或食材可以加到汤里的？

炖羊肉汤
　　材料：羊腿肉500克，羊骨500克，黄党20克，北芪10克，当归10克，红枣10颗，枸杞1小把，鱿鱼1条，料酒，盐，姜适量
　　做法：
1 d; o" A' i; Z, K$ I　　1、先用高压锅煮水，同时浸泡鱿鱼40分钟。
5 A. a. u& i. J　　2、下姜用油爆香炒锅，放入羊肉（购买2人/斤，去皮去油的羊腿肉，附加骨头煲汤），同时放入事先浸泡好并切丝的鱿鱼1条，放料酒，炒至半熟起锅。
; S& G* K7 P0 \+ l2 m, ^　　3、高压锅里放入半熟的羊肉、鱿鱼。另加入：黄党、北芪、当归、红枣、枸杞、盐。煮滚后10分钟，关火后焖5分钟开水降压。
: d! Z; |6 H/ j# A  Z8 m; G　　4、换瓦煲炖1个小时后香喷喷咯！
　　功效：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。
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  u2 }  P6 g+ U" q  H虫草花椰子老鸡汤
9 d- N' w6 h0 g* N& F+ r) z: g　　材料：母鸡半只，椰子半个，虫草花50克，红枣8个，椰汁一份，盐适量
8 T' p, z; n9 W7 M( z+ ^　　做法：
5 i0 d4 l( F4 j2 r. t　　1.将老母鸡去皮，冷水入锅焯水，去掉浮沫；虫草花洗净。
, F9 P1 `% }! T- U, `7 ^/ y6 a　　2.将椰子肉切小块，虫草花、椰子肉、红枣装好备用。
　　3.将鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣、椰子肉、虫草花，再倒入椰汁。
　　4.炖盅上铺一张油纸，盖上盖子放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水。
　　5.盖上盖子，大火烧开水后改小火，慢炖2个小时即可调入少许盐便可。
) U9 @- ~! r" J( B* r# p4 l* K# O+ ]　　功效：老母鸡有补益的功效，母鸡肉蛋白质的含量比例较高，有增强体力、强身壮体的作用。虫草花同样有进补的功效，所以在老鸡中放入虫草花将达到更好的食疗作用。

! {+ O, I2 d- u. E淮山排骨汤
　　材料：淮山2根，猪小排适量，食盐适量，姜适量，枸杞子适量，罗汉果适量，油适量
7 [3 s7 {# t, F& L& m" I, A　　做法：
　　1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
　　2、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，最后炖煮半个小时，最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。
　　功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。