胡萝卜生吃好还是熟吃好?

zhzh813 · 发表于 2014-2-10 15:51:22

胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，可防治夜盲症和呼吸道疾病；可以抗癌，有地下“小人参”之称。

由于胡萝卜清脆甘甜，很多人将它作为水果食用，即洗洗生吃；而有些人又说生吃不如熟吃好。那么，到底生吃好还是熟吃好呢？

zhzh813 · 发表于 2014-2-10 15:51:46

理由：近些年盛行“生食”风，无论是肉、鱼、蔬菜，都提倡尽量生吃。胡萝卜清脆甘甜多汁，更加适宜生吃。对于脂溶性的营养素，可在生食的同时再进食带油的生食物就可以了。比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。

yjmzp · 发表于 2014-2-11 15:26:33

生吃营养不易流失

lwnowk48jq · 发表于 2014-2-11 16:08:51

β-胡萝卜素与维生素A一样，要在油的陪伴下，通过加热，才能使食物的细胞壁破裂、溶解，从而使细胞中的β-胡萝卜素溶出而被人体吸收。

fanyutang · 发表于 2014-2-12 09:56:57

z做熟了吃避免生食的细菌等不良因素入口

jdieso · 发表于 2014-4-12 13:27:06

每每看到楼主的这番话，我就觉得，楼主不容易，楼主辛苦了！

macunhu · 发表于 2014-5-9 10:20:07

成全自己，恶心别人！

xiuxing · 发表于 2014-6-2 22:41:27

支持，楼下的跟上哈~

飞翔的拖拉机 · 发表于 2014-6-6 14:00:37

骗纸，都很难吃，生熟都不吃