刚出锅的豆腐皮被随意堆放在地上；切豆腐丝的工具就摆在煤堆上；所谓豆腐皮就是用色素染的……这样的豆腐却通过市场，堂而皇之走上百姓的餐桌。

　　豆制品营养价值高，口感好、食用方便、价格低廉，深受大家喜爱。 
 
    然而，市场上很多豆制品却并不让人放心。

　　春节前，郑州市的刘先生收到亲戚送的腐竹，腐竹用塑料袋装着，看着也不错。但前几天吃时往水里一泡，却发现水变成了黄色。他怀疑腐竹是上了色的。随后，他将此事投诉到郑州市１２３１５。

　　家住郑州市丰庆路的张小姐去一家餐馆吃饭，要了一个家常豆腐，吃起来特别筋，她怀疑豆腐里面掺的有东西。

　　…………

　　调查：“熏干”色素泡出来

　　针对豆制品中出现的种种问题，记者进行了调查采访。

　　３月１８日上午，记者来到郑州市南阳路刘寨集贸市场。

　　该市场多家摊点销售的豆腐、豆浆等豆制品没有厂名、厂址及生产日期。

　　在一处经营副食品的摊点，一种“锦花”牌豆粉，包装上写着“黑龙江知名品牌”，却没有商品条码，仅有一个企业代码。在一处豆制品摊点，其销售的豆腐、豆浆没有厂名、厂址，没有任何手续，经营者也说不清进货渠道。

　　二七工商分局执法队员王军透露，目前，郑州市豆制品生产企业有１００多家，但绝大部分都属于小作坊。为规范豆制品市场，目前，工商部门多次对辖区的豆制品市场进行查处。

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