（一）主因  动物肝含有维生素A、D，食了对人体健康有利，同时它又含有痉挛毒素和麻痹毒素。食动物肝过多即会中毒。吃鱼肝油过多也会中毒。

　　（二）判断 有吃动物肝脏或过量鱼肝油史，食后1-5小时发病。有恶心呕吐，肝大而有压痛，头痛、头晕，面红、眼经，婴儿囟门多隆起。进一步恶化，腹痛、腹泻、畏寒发热，脱皮。

　　因食动物肝而引起中毒怎么办？

　　1、病人卧床休息，停服鱼肝油。

　　2、可催吐。

　　3、烦躁不安者可给安定10-20mg肌肉注射。

　　4、一般轻症就地抢治，重者或婴儿送医院抢治。