痛风是一种关节炎症，多见于男性，急性发作时关节部位会产生刀割般的疼痛，并且痛风很难根治，往往会伴随患者一生。我们应该及早采取措施预防痛风的产生。加拿大研究人员的一项最新发现给预防痛风带来了简单有效地方法。

　　研究人员发现，吸取足够维生素c的男性，出现痛风症状的几率会降低。维生素c似乎可降低血液中的尿酸水平，能有效预防痛风。

　　专家指出：维持健康的维生素c日需求量在100毫克左右，每天2克维生素c对成人无毒，每天摄取8克以上，可能对身体有害。

　　服用维生素c来预防痛风是个有效选择。就防治痛风而言，每天摄入量最好能达到1500毫克～2000毫克，不超过2000毫克。既往的痛风饮食治疗只注重选择低嘌呤食物，若能强调补充维生素c食物，更有助于防治。

　　富含维生素c的野菜有：野苋菜、草头、鱼腥草、白薯叶、香椿。蔬菜有：红辣椒、青辣椒、菜花、芥蓝、白萝卜、荠菜、豌豆苗、苦瓜、藕、绿苋菜、红苋菜。水果有：刺梨、酸枣、鲜枣、猕猴桃、木瓜、山楂、柑橘、金橘。其中弥猴桃号称维c之王，其次是大枣、木瓜。

　　维生素c是水溶性的，并且很不稳定，因此在食用含维生素c丰富的食物时，要食用新鲜的，并且清洗要迅速，不要用水长时间的浸泡。另外，如果加热烹调，会损失五成以上的维生素c，因此时间不宜过长，尽量减少维生素c的流失量。