痛风病原为中老年高发疾病，但是最近到江苏省第二中医院就诊的痛风病人中出现了越来越多的年轻人，江苏省第二中医院内科沈佳副主任中医师介绍，不仅有许多的年轻人加入了痛风的队伍，而且痛风呈现出“重男轻女”的趋势，男女发病比例达到20∶1。

    据沈佳副主任介绍，痛风偏爱男性的原因主要是女性体内雌激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用，而男性常饮酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白质的食物，使体内尿酸增加，排出减少。有统计显示，应酬较多者，痛风发病占30％，其中尤以常吃火锅者发病率最高，这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，犹如是火上添油。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血压病人患痛风可能性会增加10倍。痛风与糖尿病一样是终身疾病。

    沈副主任说，痛风青睐年轻人，不良饮食方式是罪魁祸首，年轻人往往喜欢吃动物内脏、海鲜、浓肉汤、火锅、食用菌类、豆类及啤酒等，牛奶、蔬菜、水果及谷物等低嘌呤类食物摄取少，加之过度的抽烟饮酒，喜欢进食众多快餐食品，而运动量严重不足、休息少，这些都造成了人体的代谢紊乱。虽然年轻人生理功能活跃，体内的尿酸分解酶足，但如果频繁举杯，大量食用海鲜、动物内脏等高嘌呤食物，会造成血中尿酸水平异常增高导致痛风。同时，年轻人遭遇痛风诱因的几率较高，这些诱因包括工作压力大、情绪紧张、疲劳、药物使用不正确等。

    沈佳副主任提醒广大市民朋友，把住“进口关”，改变饮食习惯，可以减少一半以上的痛风发病率，为了预防和治疗痛风，沈佳副主任提出在饮食上应做到“三多三少”：

    1.多饮水，少喝汤。血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质，多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。汤中含有大量嘌呤成分，喝汤不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。

    2.多吃碱性食物，少吃酸性食物。痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复。而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡，由于患者内分泌紊乱，碱性物质并不容易吸收。建议多喝含有矿物质的苏打水，在微量矿物质作用下方可少量吸收，以利改善患者体内的酸性环境。急性痛风性关节炎发作期的患者应忌食高嘌呤食物，如：酵母、胰脏、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、凤尾鱼、动物心脏等。可吃葡萄、橘子、山楂、番茄、苹果、咖啡、茶、奶、蛋、海藻类等低嘌呤偏碱性食物。切忌喝啤酒。

    3.多吃蔬菜，少吃饭。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C，增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重、减肥降脂。