一些消费者在吃东西的时候会出现过敏反应，是因为食品中存在一些消费者不知道的“过敏原”。根据2012年开始实施的《预包装食品标签通则》中要求，自2013年起食品包装上必须标注“过敏原”。然而，记者走访多家超市发现，仅有部分产品标有提示，标注的“过敏原”标示多存在信息不明确以及不醒目的情况。

    据了解，在《预包装食品标签通则》中列举了八类可能引发过敏的产品，比方说含有麸质的谷物及其制品如小麦、黑麦、大麦等，还有甲壳纲类动物及其制品如虾、龙虾、蟹，还有鱼类及其制品，蛋类及其制品，花生及其制品，大豆及其制品，乳及其乳制品包括乳糖，坚果及其果仁类制品。在导致过敏物质中，明确提出：如果在加工过程中可能带入上述食品或制品的话，应该在配料表中使用容易辨识的名称，或在邻近位置加以重要提示。

    记者走访了多家超市发现，不少超市所销售的饼干、蛋卷类食品的包装袋上大都已经标示了“过敏原”信息。但记者同时发现，除了少数进口食品的包装袋上标示的“过敏原”信息比较清楚醒目外，其余大部分的食品外包装上“过敏原”信息概念含糊。例如某巧克力饼干的包装袋上对于“过敏原”的说明就只是在配料一栏的最后加了一句“可能含有微量麸质和其他坚果果仁成分”，没有进行详细说明。而在某薯片的包装袋上虽然将“过敏原”单独标示了出来，但是标示位置位于包装袋最下方，甚至接近封口，字体颜色也不明显，很容易被忽视。

    从事食品零售多年的陈先生告诉记者，尽管多数消费者不会对这些食品产生过敏现象，但如果某产品明确标示含有的过敏原后，可能会让消费者产生抵触情绪，可能会引起销量的下降。“加之没有听说有什么强制措施，所以现在标注的厂家较少，且概念比较模糊。”