七日都有鲜汤喝

    广东人、香港人都有饭前喝汤的习惯。饭前来一碗热汤，可以暖胃，促进胃液的分泌，帮助消化吸收，是个不错的习惯。很多人只喝煲好的汤，认为营养都在其中，对汤料则弃之不要。其实，煲过的肉类仍然有营养。如果觉得直接吃汤料有些寡味，可以将汤中肉料取出蘸调味料配食，味道同样鲜美。小记在本期隆重推出煲汤秘籍，往下看看能不流口水吗？

    星期一：天麻补脑汤

    功效：周一是一周中最难熬的时候，尤其是双休日积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的大脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦。

    材料：鱼头、天麻

    制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放在一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。