马华谈健美：不在乎吃什么而是怎么吃

　　马华的食谱

　　早餐：一个鸡蛋，一杯牛奶或豆奶（不加糖），一个水果。中餐：一两米饭，剩下的什么都吃：鱼、肉、各种蔬菜、水果。中餐的关键是不超量。晚餐：豆制品、一碗粥、生萝卜、黄瓜、 西红柿、大量水果。　　

　　马华说：许多人都夸我皮肤白皙充满光泽、浑身上下散发着活力，看上去十分年轻。这些得益于我14年的健美生涯，而且我也很讲究吃。　　

　　了解我的人称我是美食家。我爱吃，但同时我又是一个容易发胖的人。因此，我总结出一条吃的经验：不在乎吃什么，而是怎么吃。　　

　　我认为饮食有其科学性，归结起来就是营养大，热量低。这样坚持下来，不论怎么吃，身材既不会发胖，又健康。　　

　　我常年坚持一天的饮食低于一天消耗的热量。身体是一个储蓄热量的银行，要保持身体热量的平衡，关键是饮食的运动。胖人都是因为体内储存的脂肪太多，加上不做运动，久而久之，身体的支取无法动用到体内堆积的脂肪。饮食一定要形成热量差额，不能想吃什么就吃什么。

　　高糖、高盐、高油是人体肥胖的大敌。人体内所需的6大营养素分别是水、矿物质、蛋白质、脂肪、糖、维生素。这6项人们只控制脂肪和糖的摄入即可。喝水不长肉，吃鱼、牛肉、鸡蛋这些蛋白质是体内所需的；蔬菜水果中含有很多维生素。因此只有糖和脂肪需要严格控制。同样吃鱼，清蒸的就不长脂肪，如果用油一煎，就很可怕；鸡蛋和西红柿，分别煮着吃和生食，既不破坏营养，又能减低热量，如果非吃西红柿炒鸡蛋，不长肉又等着什么呢？一个人饮食要讲科学，才能保持身体健康。