脑力劳动者养身饮食

    吃什么？大有学问。中国饮食文化博大精深。脑力劳动者常年坐在办公桌前，付出的体力较少，吃得过精细反而会增加高血脂、高血糖等都市富贵病，然而，“吃脑补脑”也不是如此简单的。一些专家对脑力劳动者的饮食要点提出了不少建设性的意见。当感到身心疲惫时，宜选择性地多吃一些能恢复精力和体力的食物。诸如花生、腰果、杏仁、胡桃等，它们含有丰富的维生素B和E、蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁等。或酌情选食一些富含蛋白质和适量热能的，可保护或强化肝肾功能的食物，如芝麻、草莓、哈蜊、瘦肉等。它们有助于脑力劳动者消除心理疲劳，恢复精力和体力。
 
    当视力受到影响时，应多吃富含维生素A的食物。若持续用电脑过久，视力则易于受损，宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物，以减少眼睛视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，有益于保护视力。多饮茶对恢复和防止视力减退也有效，且能降低电脑荧光屏辐射的危害。

    当长期在办公室工作日晒机会减少时，应多吃维生素D的食物，如海鱼、食用蕈类（蘑菇、香菇、平菇、黑木耳等）和鸡肝、蛋黄等，可补充因日晒减少所致的体内维生素的不足。

    当心理压力沉重时，会使体内消耗比平时多7倍以上的维生素C，故应多吃富含维生素C的食物。如柑桔、西红柿、菜花、菠菜等。

    当“开夜车”需吃夜宵时，宜吃易于消化、热量适中、具有丰富维生素和蛋白质的食物，如菜粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。忌一吃完就呼呼入睡，亦不可吃得过饱，否则继续工作时易打瞌睡，且对胃肠消化功能有损害。

    当陪客人不胜酒力时，应多吃防止酒醉的食物，如鱼、肉、奶酪等，这些高蛋白食物既可防酒醉，又能补充营养。也可在饮酒之前喝一杯牛奶，牛奶可在胃壁形成一层保护膜，能减轻醉酒的程度。

    当心情烦躁时，宜吃富含钙质的食物。钙参与神经递质的释放和神经冲动的传导，具有安定情绪的效用。含钙丰富的食物有虾皮、肉骨头汤、牛奶、芝麻酱、豆制品等。

    当外出就餐时，应有意识地多吃富含维生素和矿物质的食物如蔬菜、水果、豆类及其制品和海带、紫菜等。>>>> 脑力劳动者最佳食谱