养生秘笈打造节后工作狂!

    工作狂必备2：眼睛会放电

    节后烦恼：两眼红红得好像林妹妹。

    赶快吃酱炒肝尖

    原料：猪肝100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许

    调味料：醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙

    做法：

    1.猪肝洗净、切片，放入调料腌制备用。

    2.黄瓜、胡萝卜洗净切花刀，淀粉加水备用。

    3.热锅中放油，倒入猪肝翻炒变熟后盛出。

    4.热锅中放葱姜蒜爆香，再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒，后倒入猪肝猛火快炒，出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。

    吃中学问：如今的上班族整日与电脑为伴，眼睛盯着屏幕看久了，常会双眼干涩、眼睛通红，严重的还会感觉头晕目眩有呕吐感。这时候，需要补充蛋白质和维生素A来缓解眼部的不适症状。维生素A是脂溶性物质，以动物肝脏含量最为丰富，新鲜的蔬菜也含有大量维生素和矿物质，多吃可以补充眼睛中缺乏的泪液成分。但需注意猪肝中也含有一定毒素，不宜经常食用。