苏东坡的文人食疗秘方

　　苏东坡很喜欢研究吃，也很注意保养自己，他经常到山野里去发掘一些药食两用山草野味。一次，他走到一片稻田附近，突然看见他平时喜爱吃的野荠(现在所说的荸荠)，便想解解馋，于是用衣服捧着荸荠来到附近的寺院，借用灶火煮着吃。

    把500克荸荠，100克大米，适量生姜，就可煮成荠羹。荠羹可以补充维生素C，还有清热利尿、平肝和血、抑菌、化痰的作用。另外，荸荠与海蜇头各60~120克煮汤服用，称为“雪羹汤”，可以降压化痰，是很好的食疗佳品。

　　苏东坡还爱吃玉糁羹(山芋煮成的)。他经常下厨自己煮着吃，并且经常得意地称这是健脾益气的佳品。中医史书也记载，山芋是块茎类食物，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等。可益脾和胃、治淋巴结肿大。外用可以帮助消肿、镇痛。

　　麦门冬饮是苏东坡喜欢的饮品，他将麦门冬饮制成具有口腔保健、安神催眠的家常饮料。并作诗说，“一枕清风值万钱，无人肯卖北窗眠。开心暖胃门冬饮，知是东坡手自煎。”我国中医也有记载，麦门冬是中药中补阴的上品，有益阴养胃、润肺清心的功能。常用于咽干口渴、大便燥结，也可用于心烦失眠、心悸盗汗等症。具体做法是，一次取少量麦门冬，像泡茶也一样沏水喝。每天喝一、两杯即可