夏天也是可以吃“腊八蒜”

    小知识：

    醋泡核桃仁好吃不腻

    我喜欢吃核桃，它有健胃、补血、养神、乌发的作用，但问题是，核桃吃多了不好消化，还容易上火。我琢磨出了一个好办法——用醋泡着吃。把核桃仁用醋浸泡后，可谓好吃而不腻，且营养易吸收，睡前吃两颗还能有助睡眠。把准备好的核桃仁，按1比2的比例，和醋混合放在瓶子里，加上盖子，仔细密封，放10天左右就可以吃了。每次吃核桃仁的时候还可以喝一小勺醋，健胃消食的效果就更好了。（太原市妇幼保健院健教科主任 孙艾）

    哪些人醋泡食物不宜吃

    需要提醒的是，除了一次不宜吃多外，也不是什么人都可吃醋泡食品，如胃溃疡、痛风、低血压患者以及老年人和骨折病人不能食用醋泡食品。此外，醋泡食物不能和一些药物同时服用。如黄胺类药、碱性药、抗生素类药，病人在服用发汗类的中药时也不能吃醋泡食品。