高考饮食以清补去暑为原则

    临近高考，考生家长最能帮上忙的就是好好安排孩子的饮食，因此，很多家长都想知道，孩子在高考期间到底吃什么最好？

    在昨日11时至13时如期开通的都市消费晨报“高考营养热线”中，新疆营养学会副理事长、新疆医科大学第一附属医院营养科副主任李莉博士与众多打进电话的家长和考生进行了沟通。

    李莉博士说，高考复习已进入最后冲刺阶段，考生的营养配餐对于保持良好的状态参加考试尤为重要。而考期正值夏季，出汗多，势必会消耗大量体液，因此在饮食上应以清补、健脾、去暑为原则。

    李莉博士特别提醒考生：高考期间要特别注意饮食健康，卫生是第一位的。

    □热线摘录

    一日三餐

    问：高考期间的饮食要注意哪些呢？

    答：一、顺其自然，不要太过于追求什么高蛋白、高热量的东西，平时吃什么就基本按照平时的去吃，不要有太大的改动。但是，这段时间要偏向于清淡、少汁的食物，因为汁水多就会增加上厕所的频率，会影响考试的。

    二、尽量吃烂、软的食物。家长做菜的方法采用炖、煮、蒸，这样做出的饭菜吃了不易上火，又能保持营养成分，也易消化。家长在做菜的时候调味，如果有用到酒的地方，不要用白酒，最好用啤酒或葡萄酒代替，如果一定要用白酒才能调味，也不要用高度酒。豆腐、豆腐脑、粥是这段时间的好食物。这个粥是煮得很稠的粥，而且里面要有“内容”，比如黄鳝粥、鱼片粥、鸡肉粥，这些粥里也可以加些白果和腐竹皮。

    三、切记不要吃辛辣、燥火的食物，不要吃油腻的食物，如大鱼大肉，也不要吃煎、炸、烤的食物，像麦当劳、肯德基之类的快餐都是这类食物，考前和考试期间最好不吃。

    四、在注意以上三点的基础上，孩子愿意吃什么就吃什么，那样就能保证他们的胃口。考前几天可以喝一些山楂茶 （山楂叶子泡的茶）、刺梨汁、苹果醋等饮料，这些能帮助考生调节一下胃口。