青少年菜谱木耳炒肉的做法

    菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：炒

    木耳炒肉的制作材料：

主料：木耳(干)15克,猪肉(瘦)200克

辅料：胡萝卜25克,青椒25克,小麦面粉15克

调料：酱油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克

    木耳炒肉的做法：

1. 木耳泡发，择去木耳根；

2. 再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉；

3. 冲洗干净，控干水分后放进开水中汆一下，捞出再次控水；

4. 肉片用水淀粉浆一下；

5. 胡萝卜切片；

6. 青椒切小段；

7. 坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟；

8. 放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒；

9. 然后倒入木耳，一起炒，临出锅前放点盐、味精炒匀即可。

    食物相克

    木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。