选择、使用筷子该注意啥

    如今，人们吃饭越来越讲究，不仅讲究食品的色、香、味，连吃饭用的餐具的花样也越来越多了，单说这筷子，就有竹木的、彩漆的、仿象牙的、银制的……消费者该如何选择并科学使用小小的筷子呢？

    据北京环保餐具联合组织秘书长董金狮介绍，选择筷子应选择天然性的。颜色太深或油漆涂料太重的筷子最好不要天天用，否则油漆涂料中的重金属以及有毒的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。筷子的好坏可以直接从外观进行判断，通常色泽均匀、工艺精致的筷子，品质会较好。

    混用筷子会造成疾病在家人中传播。差不多有一半人的体内会有导致胃病的幽门螺旋杆菌，这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子是重要的传播媒介。因此，筷子最好能做到专人专用。

    洗筷子不能随随便便。许多传统的中国家庭洗筷子很“豪爽”，整把放在水龙头下冲，搓得哗哗响，搓完后往筷子筒里一插就行了。在这些没有彻底被清洁的筷子上，细菌很快就会滋生，并在用餐时进入到人的胃肠道里。正确的洗法是，洗筷子必须先用洗洁精，另外，洗完后应沥干水渍才能放入筷子筒，而筷子筒也要选择透风的、不积水的，并且要经常进行消毒。

    最后，筷子要勤更换。平常大家一双筷子使用一两年是常有的事，筷子使用久了，表面不再光滑，尤其是用搓洗的方式洗筷子更容易使其变得粗糙，出现许多细小的凹槽，凹槽里容易残留细菌。因此，筷子最好用半年到一年就换一次。