饮食专栏:年轻人清新选择

　　青少年脱离孩童时间，开始有自己的世界，自主权亦愈来愈多，对于「食」方面的选择亦大大增加，并不再如孩提时期般由家人来决定吃甚么。但是，年轻人对自己的需要究竟有多了解？食物选择不善，可能会影响发育，甚至增加成年后患上与饮食有关疾病的机会。

    三餐以外加小食

　　一般而言， 青少年的活动量比成年人高，能量需求可能比成年人多1,000卡路里，所以除了三餐以外，有需要在小息或放学后补充小食。只是，虽然能量需求大，但却不代表可任意进食，如果一天三餐都是汽水、薯条、汉堡包，能量摄取量就会超标，最终只会引致肥胖。不过，青少年亦毋须完全戒除朱古力、薯片、炸鸡翼等食品，虽然它们的脂肪、盐分或糖分含量较高，但只要不是经常进食，浅尝也未尝不可。

    多吃蔬果取纤维

　　纤维摄取不足，是很多青少年的通病，而身体缺乏足够纤维就会引致便秘。要知道自己应摄取多少纤维，只要将自己的年龄加5克就是了，即是说，12岁的初中生，每天需要17克的纤维。但要进食多少食物才能获得17克纤维呢？答案是每天两片全麦方包、两碗熟菜加两个水果。

    多饮水补充体液

　　很多青少年都喜欢以果汁、汽水和雪糕解渴，其实最能解渴的饮品就是清水。多饮清水不只可为身体补充水分，而且又能除口气、减少青春痘的出现，使皮肤有弹性和光泽。相反，果汁、汽水、雪糕等糖分甚高的食品和饮品，不只不能解渴，进食过量更会引致蛀牙。夏天快到，大家别忘记在袋中放一支水，那就能够随时补充体液了。