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博客 有道 对对碰 杂谈 | 生活 食疗 健身 男女 心理 老年 偏方 用药 | 不孕 传染 儿科 耳鼻喉 风湿 妇科 肝病 肛肠 骨病 呼吸 精神 口腔 泌尿醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的凝固作用，炒豆芽时如果放点醋，可使豆芽既能断生，又不出水软化。同时，可以保护豆芽中的维生素b1、b2及其他营养成分在烹炒时不致破坏。此外在烧猎蹄时，稍加上点醋，能使猪蹄中蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值。……
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