哈韩风韩国菜健康吃

有锅巴香的拌饭

　　而深受年轻哈韩族所喜爱的拌饭，则是另一道值得推荐的健康菜肴。

　　因为拌饭里尽是不同的蔬菜，如果是石头锅当容器，端上桌时，还会发出“吱吱吱─吱吱吱”的响声，用汤匙轻轻搅拌锅底的饭，就会发现它已烧出锅巴。除了美味，还有其它乐趣，因为埋首在热锅前吃饭，就好象对着一个火炉说话，除了新鲜，还有说不出的暖意与快感，直到吃完了，锅还是热的。

　　韩国的拌饭和上海的菜饭有类似的由来。很久以前，上海人把剩菜剩饭拌在一块吃，就成了后来的菜饭。而韩国人每餐必备的凉拌菜，也是吃不完，但节省的韩国人又舍不得丢，就留着和剩饭一起加热，再拌上好吃的酱料，就成了新的一餐。

　　现在的拌饭当然都是摆上新鲜刚做好的蔬菜，豪华的会加点海鲜或牛肉，但原始的拌饭多为清淡的蔬菜、荷包蛋与饭，甚是健康。

　　如果是看了韩剧才想来吃韩国菜的，“年轻人多吃拌饭，而中年人会点人参鸡汤，”新韩馆老板黄钦铭分析，开店十余年，一路看到韩剧所带来的冲击，也看到不同年龄层的喜好与差异。