喝凉开水可延缓衰老

    研究发现，开水自然冷却后，水中的氯气要比一般自然水降低50％，水的分子结构会发生某些变化，水的表面张力、水的密度、导电率等理化性能都有所改变，其生物活性比自然水要高出4-5倍，与生物活细胞里的水分十分相似，因而易于渗透入细胞膜而被为体吸收。另据外刊报道，喝凉开水比喝温开水的效果好。因此，最近20多年来，世界各地纷纷掀起了喝凉开水热。尤其是早晨起来坚持空腹饮一杯凉开水，有祛病健身的作用。

    俄罗斯学者在一份研究报告中证实，若能经常饮用凉开水，还有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之功效。中、老年人坚持饮用凉开水，能延缓衰老增进健康。日本医学专家曾对连续5年坚持晨饮一杯凉开水的469名65岁以上老年人进行了一次调查。结果发现，有82％的老人面色红润、精力充沛、牙齿坚固，每天还能步行10公里，而且他们从未有人得过大病。

    凉开水贵在生物活性的特征。因此若开水冷却时间过长，空气中的气体再度溶入水中，凉开水会失去生物活性。一般说，晚上临睡前倒一杯开水加盖，第二天早晨温度在20-25℃时饮用较好。