健康的脂肪首推

    每天摄入地中海型食物是最健康的饮食方式，这些食物包括橄榄、橄榄油、坚果、酪梨和花生等，其中富含高量的单一不饱和脂肪，是人体摄入脂肪的最佳选择。

    美国营养协会指出，饮食中摄取饱和脂肪占每日总热量的9%，但相对地摄取单一不饱和脂肪占每日总热量的28%。这些脂肪的摄入可有效的减少胆固醇的吸收和降低心脏病的发生率。

    有关研究表明，单一不饱和脂肪还能帮助糖尿病及代谢失调者，控制血糖的浓度。

    此外，多元不饱和脂肪也是一种不可多得的健康脂肪。这种脂肪较常在油腻的鱼类中，如：鲑鱼、沙丁鱼、排鱼、鳟鱼及鲔鱼中；还有各种不同的油类，包括：玉米油、葵花油、酱油等以及存在于坚果及种子中。