辨别茶叶真伪优劣小知识

    夏日的夜晚，工作了一天的人们饭后沏上一壶清茶，既消暑又解乏。然而，一旦遇上劣质茶叶，便会使人雅兴大伤。为了不使您上当受骗，国家质检总局的有关专家教您几招辨别茶叶真伪优劣的小知识。

　　茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类。

　　请注意观察以下几个方面：色，包括外观的色泽及汤色。外观颜色应以纯而亮泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。

　　香，质量好的茶叶一般都香味纯正，沁人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶。

　　味，是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。苦涩味重，鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩为次。

　　形，指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，不同的品种有不同的鉴别方法，有的品种要看茸毛的多少，多者为优，少者为劣；有的品种要看条索的松紧，紧者为好，松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。