“果中皇后”话草莓

    在中国“相思豆”是红豆的别称,而在法国，草莓，由于果形酷似心脏，又晶亮血红，享有“相思果”的美称。它红似玛瑙，不仅果肉细嫩多汁，酸甜爽口，而且营养价值很高，其外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。草莓最早在法国被栽培，随后相继传入欧美和日本。

    草莓是一种营养价值高，且为人们喜爱的低糖、低热量浆果。其主要营养成分有糖、维生素、矿物质、有机酸和果胶等。早在李时珍的《本草纲目》中，对草莓的药性就有明确的记载，说它味甘酸、性凉，有清暑、解热、生津止渴、消炎、止痛、润肺、健脾、补血、通经、利尿、助消化、促进伤口愈合等功效。现代医学又证明，草莓有降血压、抗衰老作用，对防治动脉粥样硬化、高胆固醇、冠心病、贫血症、白血病、脑溢血、痔疮等都有一定的疗效。据测定，每100克鲜果中含维生素C60毫克，是梨的9倍、苹果的7倍，含蛋白质是梨的10倍、苹果的2．5倍，还含有钙、磷、铁等矿物元素及多种氨基酸。专家指出，每天吃约8颗草莓就已达到成年人的营养素参考量了。而草莓除了维生素C非常丰富外，还富含钾，有帮助预防高血压之功效。因草莓易于被人体吸收利用，所以是理想的保健滋补食品。因为草莓含糖量低，可以吃水果的糖尿病患者可以吃草莓，但是每次最多吃5-6颗，就可以了。草莓的吃法样，除鲜食外，还可加工制成果汁、果酱、果酒、罐头和速冻食品。

    但是草莓也有不易保存的缺点

    草莓的保存 

    草莓保鲜期短，仅能置于冰箱保鲜一到两天，所以建议一次购买量不要过多。