喝水也要新鲜的

    与吃蔬菜、水果及鱼肉讲究新鲜一样，饮水也要喝鲜活水，才能有益健康。
    所谓鲜活水是指现取用的自来水、干净的井水或江河水等，或即使烧开后也不过久贮存的水。因为，流动状态的鲜活水其水分子的链状结构要维持不变，水不易衰老，但在提取后储存期超过3天，就会遭受污染，饮水将有害健康。实验证明，新提取的井水，每升仅含亚硝酸盐0.017毫克，如果在室温下储存3天，其亚硝酸盐含量就会上升到0.914毫克。原来不含亚硝酸盐的水，储存1天后，每升水也会产生亚硝酸盐0.004毫克，3天后上升到0.011毫克，20天后可高达0.73毫克，而亚硝酸盐有时可转化为有致癌作用的亚硝酸。
     所以，饮水应做到：1、无停水之虞时，饮水不要储存过长，随取随用最好；2、不喝反复煮沸的水，新鲜开水最好温后即时饮用，不要饮蒸锅水或用水煮饭菜；3、每天早上用自来水时称放15秒钟左右，使管中的共同水或陈水流完（用器物接着他用）而水见清澈后再作为饮用水。