痢疾的饮食治疗

    痢疾的饮食治疗原则及要求?

    饮食治疗的目的是供给充足的营养素，减轻肠道负担；减少肠道刺激，帮助肠粘膜修复，缓 解病人症状；预防和纠正水电解质紊乱。

    (1)急性发作期：

    急性期腹痛，发热症状明显，腹泻严重时应禁食，病情缓解后，给予清淡 、营养丰富、易消化、脂肪少的流质饮食，每2小时1次，浓米汤、藕粉、果汁、豆腐花，并 适当加用咸汤，以补充水分和矿物质。每天六餐，每餐250毫升。禁饮牛奶、豆浆及过甜的 流质饮食，以免引起腹胀。流质饮食营养价值虽不高，但能清理肠道，使肠道得到休息。另外，还可每天供给3～4次淡茶水，每次1杯(200～250毫升)，因茶叶中含有单宁酸、鞣酸 ，具有抑菌收敛作用。也可用大蒜汁，每天2～3次，对防治细菌性痢疾也有疗效。?

    (2)恢复期：

    病情稳定，腹泻次数减少后，供给少渣无刺激性饮食，可由少渣、少油半流质 饮食逐步过渡到少渣软饭、少渣普食。菌痢的肠损害一般比较表浅，患者食欲良好，一旦症 状消失可尽快恢复正常固体饮食。如粥、面条、面片、豆腐、蒸蛋、软烧鱼、馄饨、小肉丸 、鱼丸、菜泥等。每天3～5餐，每餐主食量不宜超过100克；注意适量增加B族维生素和维生 素C摄入。注意每天供给富含维生素的果菜汁，如鲜果汁、鲜橘汁、西红柿汁等。因痢疾有 不同程度脱水和毒血症，应多喝饮料，以利毒素排出。禁食油腻坚硬的、含纤维素多的食物 ，如油煎或油炸食物、芹菜、韭菜、酒类、咖啡、浓茶、刺激性调味品、生冷食物等，避免 刺激肠道，加重肠道负担。?

    (3)食盐应少量，一日可给3～5克，因食盐量过多时会影响消炎；恢复阶段可逐步达到正常 食盐供给量(一般为10克)。
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    (4)烹调方式，宜多采用蒸、煮、烩等烹调，使食物易于消化吸收。?

    (5)流质饮食的热量和各种营养素均低，因而只适于短期采用。?

    (6)可选择均衡全营养肠内制剂