痢疾的食物选择

    1?急性痢疾者宜食的食物?

    大蒜?

    口服生紫皮蒜，每日3次，每次1～2个。《哈尔滨中医》1965年第3期以及国内多种医学杂志 均有报道：单食生大蒜，经数百例观察，平均愈率为95%以上，体温平均1～2天降至正常， 里急后重平均2～5天消失，大便平均2～4天恢复正常。
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    苋菜?

    苋菜能治赤白痢疾。《本草图经》云：“紫苋：主气痢。赤苋：主血痢”。《本草纲目》中 亦说 ：“六苋，并利大小肠，治初痢”。凡痢疾初起，宜用红苋菜煎水服食，也可参考《寿亲养 老新书》中的“紫苋粥”法：“治产前后赤白痢：紫苋叶一握，?NFDA1?米三合。上先以 水煎苋叶，取汁去渣，下米煮粥，空心食之”。
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    萝卜?

    民间常用白萝卜250克，挤取汁，加白糖30克，再用开水冲服，日服2次，全愈为止。汪颖《 食物本草》亦云：“生捣服，治噤口痢”。也可选用《普济方》中的办法：“治诸热痢，血 痢及痢后大肠里痛：萝卜截碎，研细，滤清汁一小盏，蜜水相拌一盏，同煎，早午食前服” 。?

    马齿苋?

    马齿苋能清热、解毒，善疗热痢脓血。宜用马齿苋60～90克(鲜品加倍)，同扁豆花10～12克 ，水煎 加红糖，1日分2次服。《圣惠方》中亦载：“治血痢：马齿苋二大握(切)，粳米三合。上以 水合马齿苋煮粥，不着盐醋，空服淡食”。
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    苦瓜?

    苦瓜俗名癞葡萄。苦寒清热，能疗痢疾。《福建中草药》介绍一法：“鲜苦瓜捣烂绞汁1杯 ，开水冲服”。?

    山楂?

    山楂善于消积导滞。《医钞类编》载：“治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研为末，每 服一 、二钱，红痢蜜拌，白痢红砂糖拌，红白相兼，蜜砂糖各拌匀，白汤调，空心下”。山东医 院《医药学报》1971年第1期介绍，单用山楂治疗24例急性菌痢，全部有效。齐齐哈尔医学 院也曾用山楂100克煎服治疗菌痢30例，除3例无效外，其余均治愈或好转。
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    杨梅?

    杨梅能和胃消食，适宜急慢性痢疾之人食用。唐代食医孟诜曾说：“杨梅能涤肠胃，亦能治 痢 ”。可用杨梅50～100克，煎水服。江西《中草药学》亦载：“治痢疾，杨梅浸烧酒服，或 用五钱煎服”。

    荠菜?

    荠菜适宜急性和慢性痢疾者食用。《日用本草》载：“治痢疾，荠菜叶烧存性，蜜调服”。 民间多用鲜荠菜100克，水煎服。?

    茶叶?

    茶叶能化痰、消食、解毒。唐·孟诜的经验：“治血痢，好茶1斤，捣末，浓煎一、二盏服 ，久 患痢者亦宜服之”。所以，茶叶适宜急性和慢性痢疾之人食用。《上海中医药杂志》、《新 医学报》等均曾介绍，单用茶叶治菌痢，无论急性、慢性菌痢均有效果。据数十例至上百例 的观察，急性菌痢的治愈率一般在95%以上，慢性菌痢的近期治愈率在85%以上。?
    金银花?

    金银花善于清热解毒，热毒血痢者宜之。《惠直堂经验方》介绍：“治痢疾：金银花五钱， 红痢以白蜜水煎服，白痢以砂糖水煎服”。?

    槟榔?

    热带民族多用来当茶果供宾客，亦适宜急性痢疾者食用，可用槟榔10克，配合马齿苋10克， 煎水代茶饮。?

    2?慢性痢疾者宜食的食物?

    糯米?

    《本草纲目》云：“糯米暖脾胃，止虚寒泄痢”。慢性久痢之人，多为脾胃虚寒所致，故尤 宜 食之。《经验良方》载：“治下痢：糯谷一升，炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，再炒为末， 每服一匙，汤下，三服”。此法供虚寒久痢者食用，的确有效。
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    荞麦?

    荞麦能宽肠消积，最宜慢性痢疾者食用。古时《简便方》曾记载一案例：“肚腹微微作痛， 出即 泻，泻亦不多，日夜数行者，用荞麦面一味作饭，连食三、四次即愈”。明代李时珍自己也 有切身体会，他说：“予壮年患此两月，瘦怯尤甚，用消食化气之药，俱不效，一僧授此而 愈，转用皆效”。
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    白扁豆?

    白扁豆凡久痢久泻之人均宜，急性泻痢者亦宜。《药性辨疑》指出：“扁豆，专清暑，故和 中而止 霍乱；极补脾，故治痢而蠲脓血”。可用白扁豆适量，炒黄，研末，每日3次，每次25～30 克，浓米汤调服。
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    羊脊骨?

    温补脾肾之阳。对虚寒久痢之人，宜用羊脊骨500克，煨取浓汤，同糯米50～100克， 煮稀粥温热服食。《本草纲目》中就曾介绍：“脊骨，补肾虚，通督脉，治腰痛下痢”。?

    乌骨鸡?

    凡脾虚滑泄久痢者宜服之。《普济方》介绍一种“乌鸡煎”法，治噤口痢，亦治久痢：“乌 骨鸡一只，去毛、肠，用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐，同煮熟烂。饮食汁肉 ，使胃气开”。?

    白鲞?

    白鲞或称鲞鱼，为黄鱼的干制品。能开胃、消食、健脾、补虚。据《菽园杂记》云：“痢疾 最忌油腻生冷，惟白鲞宜食”。《本草汇言》亦认为：“以鲞白水煮烂食之，其性不热不寒 ，不克不腻，能补能清，健利肠胃，为肠虚胃弱人必需用之，诚药食中之良品也”。
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    鲫鱼?

    鲫鱼能健脾利湿，慢性久痢者宜食。可选用大鲫鱼1000克，常法洗净后，将大蒜瓣2枚，胡 椒6克，陈皮10克，砂仁10克，荜拨6克以及葱、酱油适量放入鲫鱼肚内。如常法先将鲫鱼煎 熟，然后再加清水炖煮，到汤汁浓稠呈奶白色即可食用。 
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    石榴?

    石榴善疗滑泄久痢，凡慢性痢疾者，尤宜食用石榴皮。可单用石榴果皮15～20克，水煎后加 红糖适量，1日分2次服下。也可用大石榴一个，劈开，放搪瓷杯内加水煮沸，然后入红糖少 许同煮，喝汤，每日1～2次。
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    乌梅?

    乌梅对慢性久痢之人尤宜。《肘后方》早有记载：“治久痢不止，肠垢已出：乌梅肉二十个 ，水 一盏，煎六分，食前，分二次服”。《医说》载曾鲁公痢血百余日，国医不能疗，陈应之用 盐水梅肉一枚，研烂，合腊茶入醋服之，一啜而安。后来《本草新编》称赞：“乌梅，止 痢断疟，每有速效”。
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    薤白?

    对慢性和急性痢疾均宜。《本草拾遗》中说过：“调中，主久利下瘥，大腹内常恶者，但多 煮食之”。可采用《食医心境》中的服食方法：“治赤白痢下：薤白一握，切，煮作粥食之 ”。?

    燕窝?

    燕窝能益气、补中、养阴，宜久痢虚弱之人食用。正如《本草从新》中说：“燕窝开胃气， 疗痨痢”。可用燕窝10～15克，同冰糖5克，隔汤炖服。?