胃和十二指肠溃疡的饮食调养

　　(二)食谱举例

　　早餐：大米粥(大米50克)

　　花卷(面粉50克)

　　蒸蛋羹(鸡蛋40克)

　　酱豆腐20克

　　加餐：牛奶300毫升，加糖10克

　　饼干25克

　　午餐：大米软饭(大米100克)

　　胡萝卜熘鱼片(鲤鱼100克、胡萝卜50克、团粉10克)

　　菠菜蛋汤(菠菜50克、鸡蛋40克)

　　加餐：豆浆300毫升，加糖10克蛋糕25克

　　晚餐：大米粥(大米50克)

　　发糕(面粉50克)

　　肉末炒土豆泥(猪肉50克、土豆100克)

　　全日烹调用油25克

　　全日热能10080千焦(2400千卡)左右。

　　(三)食物选择要点

　　1.避免能强烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物；

　　各种香料及强烈调味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。

　　2.含粗纤维多的食物，如玉米面、高粱米等粗粮，干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、花生米不宜食用。

　　3.生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等产气多的食物对溃疡病不利。