猪排咖喱豆腐

猪排咖喱豆腐

失恋不是错，受伤就是错

　　小钻不在家，做的东西就好象是过家家，试试蛋糕，做做糯米。好几天没有正正经经的菜。所以，昨天晚上好正经地做了一个工艺复杂的猪排咖喱豆腐，其实就是用炸猪排的做法来烹饪豆腐，然后再浇上咖喱汁。外焦里嫩，真是好吃。

　　因为做豆腐，正好可以用前几日某个人的留言来剖析豆腐与男女关系。

　　恩呀，有个人在我这里留下过这样的评论：男人希望女人是豆腐：柔软，水灵，有弹性，洁白，单纯，有营养，可以随着佐料和配菜的不同而口味不同。否则怎么有调侃女人有吃豆腐之说。哈，比喻真是很贴切啊，尤其是引申去想——豆腐实在是太易碎了，可一旦破碎它便什么也不是了，谁还会吃那破碎得面目全非的豆腐。

　　女人亦如此，女人比男人对感情更敏感、更投入、也更脆弱，一旦遇到打击，全心的付出变会换来心力交悴的伤害。一个在感情上已被伤害得是千疮百口的女人，便不再是北豆腐或是南豆腐那番颤颤巍巍的滑嫩，抗击打能力差的，就是粉身碎骨；抗击打能力强的，也不过是是如同冻豆腐一般——吃还是可吃，却少了让人入口即化的爱怜，那还怎么能用吃豆腐来比喻男人对女人的垂涎欲滴。

　　所以，虽然女人可以一而再、再而三地失恋，并把失恋当成一种资本，磨练出一身调理男人的本事；可是女人不能每次都感叹“为什么受伤的总是我”。伤害多了，人要么变得麻木，要么就会神经质——麻木会使人失去激情，神经质则让人常处于紧张状态，而男女之间一旦没有了激情或者每一刻都剑拔弩张还如何卿卿我我。

　　女人经不起受伤，所以要学会在每一次感情中都保护好自己，即使感情没了，至少对爱的信念还还如花似玉地待放。一旦真的可以全身付出，性情一如豆腐般水嫩，而不是像冻豆腐那般拿得起放得下地可以让人毫不经心。

　　连水嫩嫩的豆腐都能被保护任人煎炸，何况是女人。所以，失恋不是错，但要总是受伤就是自己的错了。

　　看看我是如何保护豆腐的：

　　·我用的是鸡蛋豆腐，这种豆腐比较好吃，而且也算是结实，不用在盐水里泡。

　　·咖喱汁可以自己做，我用的是现成的速食品“味嘟嘟咖喱牛肉蘑菇”。如果自己做，建议用蘑菇，时间很快。用清水加点鸡粉和香叶煮熟蘑菇片和胡萝卜片、以及豌豆什么的，如果喜欢土豆也要切成薄片，各种材料煮熟后把现成的咖喱卤放一小块在汤里，搅拌均匀，再小火煮开一会儿就好了。

　　·豆腐切成块，大小看个人了，我为了省油，切的块比较小。

　　·先蘸上一层薄薄的生粉，然后裹上蛋青液，再包上面包糠，一定要多包点，并用手压压瓷实，以免煎炸时脱落。

　　·油温后，放豆腐，用中火煎炸。

　　·两片都煎焦黄香脆后，就可以放在盘子里了。浇上咖喱汁吃吧。