蜂蜜椰饼

[图]蜂蜜椰饼

像冬天藏在长靴中的红指甲那样奢华

　　也许是由于对英国下午茶的联想，我总是觉得可以做些小甜食，即使做法非常简单，也是很奢华的一种生活方式，就如同冬天里女孩藏在长筒靴里那涂了鲜亮指甲油的脚指甲。在冬天里，把只有自己和最爱的人才可以看到的脚指甲也涂染出那样夺目的颜色，这样的女孩一定很疼自己，这份对自己的疼爱传达出的讯息是对每一个细节都敏感入微的执着，而这敏感是会让别人心疼得不疼她不行。

　　把甜食放入日常的菜单，在吃过上一餐、准备下一餐的间隙做一些甜食，这样当你在手忙脚乱烹饪大餐时，那个等着开饭的家人就有了在看报或看电视时垫垫底儿、解接闷儿的粮草，这样的生活一定很享受，这份对生活的享受传达出的讯息是对每一个点滴都恩爱珍惜的幸福，而这恩爱是会让两人享受得甘愿臃懒一生。

　　我已经好久连手指甲都没有经历照顾啦，涂指甲油的时间都腾出来做甜点了——蜜汁椰饼。

 　　具体步骤：

　　·打一盆水，黄油放在小碗里，小碗放在水盆里，端上煤气，隔着水融化掉黄油。

　　·用温水融化砂糖，水量可以融化糖就好了。

　　·椰浆半罐、牛奶半杯、温水半杯，加入糖水、黄油，打两只鸡蛋搅拌。

　　·我没有盛面粉的重量，反正和这些东西混合后是浆状的粘稠度就可以了。据说做这些蛋饼用低筋面粉好。面粉过了筛就倒进前面那堆黏液里，然后放一小勺泡打粉。

　　·把面粉搅拌下，大概不结块就好了。有一些小小的面粉块自己会化掉的。

　　·静止30分钟。

　　·锅里放一点油，用厨房纸擦擦，把油几乎擦掉就好了。然后把蛋液浇上，一面煎得焦黄后，翻过来煎另一面。另一面不用焦黄，面不粘就好了，这样一面焦黄一面柔嫩比较好吃。

　　·所谓“头锅饺子末锅饼”，第一张一般都不如后面煎的好。再煎下一张吧。用好的不粘锅以后再煎连油都不用放啦。

　　·吃的时候，浇点蜂蜜汁、抹点酸甜的果酱。嘿嘿，再沏一杯红茶吧。