奶酪肉馅香菇

[图]奶酪肉馅香菇

爱情与磨难无关

    一本烹饪书上有烤香菇、一本杂志上介绍了蒸酿香菇、一个网站上讲述了一个奶酪香菇。嘿嘿，看着都不错，我就把它们放在了一起，做了个奶酪酿烤香菇。这个菜做起来好繁琐哦，光香菇就要烤两次，还要又占烤箱又用锅。其实繁琐的东西未必难度大，未必需要高超手艺，它只是形式上会让我们有一种迷惑，以为做出这菜的人了得、了得，其实能吊出一碗清鸡汤的人才了得、了得。

　　这就好象是两个人的关系，平淡的时候，两个人也许本来就该错肩而过的，但是如果恰恰共同面临过一场历练，也许是战乱、也许是灾难、也许因为在异域，也许只是在某个需要彼此非惺惺相惜的经历中，于是那份相互依赖的关系就会转变为一种感情相联，我们以为那就是：爱情。如果其中的某个人，是在非常之前就已暗中有了一份情愫，那么便很容易得到成全。其实，爱情一定不是非经历磨难才会产生的，她一定是在四目初次的相遇中就如干柴烈火般地激发，这便是一见钟情里的情。而惺惺相惜中日久生情里的情，更多是一份交情或者是直接升华为亲情而已吧，当非常时期归于平淡，总会有一点落寞，感叹曾经的爱情过眼云烟。其实，曾经的，只是一份我们误以为的爱情。不过没有关系，见识过场面的感情很是牢固，而幸福婚姻，也可以与爱情无关，有一份亲情便足矣、足矣。

　　所以，再烂的手艺，只要费些工夫，也能把饭菜搞得看上去很精湛、吃起来很合口。就好象奶酪酿烤香菇与一碗超级大厨的清鸡汤在对所谓好吃的感受上：是一样的，只是好吃而已。

　　具体步骤：

　　·主材是鲜香菇、肉沫。

　　·需要的材料：蒜用压蒜器压蒜泥；最好准备研磨的黑胡椒粉；马苏里拉奶酪最好，一般奶酪片片也可以了；橄榄油或色拉油；洋葱；拌肉馅用的调味。

　　·我图省事，用了大喜大的烤肉腌料老腌肉馅，如果不怕麻烦，就自己用黄酒、蚝油、搪、鸡粉、五香粉、蒜泥、姜沫、蛋青等东东腌。

　　·热锅冷油同时下肉沫和洋葱碎。要多炒一会把水分炒出来，这样才比较好吃。如果喜欢甜酸味，就按照意面馅料的做法加番茄沙司。这一过程在一会第一遍烤香菇的间隙就可以完成了。

　　·鲜香菇洗净、剪掉根部、沥干水分。背部切十字刀，可以稍稍地刮一点点肉下来，这样一会儿可以塞进调味。

　　·蒜泥塞入十字缝中，撒点盐，刷一点点橄榄油，撒上黑胡椒粉。

　　·烤箱160度预热，把香菇十字缝朝上放在烤架上，下面要放托盘，因为会有水分流出。放入烤箱里烤大约10分钟。

　　·取出来，把香菇翻过来放在垫上锡纸的烤盘里，这样一会便于清洗，把炒好的肉馅放上香菇肉上，然后再放上切成小粒的奶酪。

　　·烤箱预热220度，把香菇重新放回烤大约15分钟，看见奶酪变软、焦黄就可以拿出来吃了。

　　·形容下：香菇软糯而味道特殊，奶酪回味无穷，肉馅谐调自中，一口吞到嘴里嚼，恩呀……吃过晚饭的小钻同志回家后看见这道菜，一气儿吃了这样的三口！嘿嘿