香辣孜然烤鸡翅DIY

　　春节假期闲来无事,香菇哥下得厨房大现厨艺,缓缓的系上围裙,脑海里浮现出满汉全席里场景...... 当，好响好响（不是大象放屁哦），一声清脆的敲盆声响起，惊醒梦中人，抄家伙上灶台。

　　平时总来潜水，今天上来透透气，先做个香辣孜然烤鸡翅吧。要发扬DIY的精神，能自己做的就不买现成的（抛开工效等因素），重要的是成就感。

　　1，备主料：鸡翅中，从超市买回分割好的，冷藏非冷冻的最好。大成是台资企业，我们这里M记和K记的鸡都是它给配送的。呜呜，可悲啊，咱们大陆同胞难道连鸡也养不好了嘛？还要给他们捐钱，让他们去买米国的战机、军舰。好了，莫谈政事，吃才是正事。

　　2，备配料：烧烤汁（自己密制的，料酒、白糖、盐、蜂蜜、胡椒粉根据自己口味适量调配）、辣椒片、孜然（最好略微炒一下，然后擀成粗末）。

　　3，鸡翅洗净，正面直刀横着切两刀，背面顺着在鸡翅两根骨头间切一刀，便于入味。然后加入料酒、盐、老抽酱油抓匀，腌制20分钟。

　　4，腌制同时，预热烤箱，烤盘加铝箔纸（也可不加，铝箔纸容易和鸡翅粘连，且一扯即破。要刷点油），备好装成品的容器。

　　5，摆好鸡翅，刷一遍烧烤汁，入烤箱250℃。勤观察根据火候，取出再刷两遍烧烤汁。

　　6，新出炉的辣烤鸡翅，摆盘上桌。