教你做西红柿土豆煲鲫鱼汤

    材料：

　　西红柿、土豆各三个，鲫鱼一条，大头菜半个，姜两片，瘦肉半斤；

　　做法：

　　1、西红柿、土豆洗干净切块，大头菜洗干净切片或丝用清水浸泡；

　　2、鲫鱼杀后洗干净晾干，稍微用盐腌20分钟，然后起油锅煎至两面微黄；

　　3、瘦肉出水过冷河后备用；

　　4、冷水放姜，将汤锅烧开后放入上述准备好的材料，大火烧开后改小火再煲2个半小时左右，调味即可。

　　提示：

　　1、鲫鱼一斤左右的为好；

　　2、最好用砂锅煲汤；

　　3、由于鲫鱼用盐腌过，大头菜本身又是咸的，最后调味前先尝一下汤的味道再决定是否需要加盐。