天热了,人们都喜欢吃凉拌菜。做凉拌菜的时候最适合放醋来调味儿,这样不但能增进食欲,还能促进人体对蔬菜中的维生素C的吸收。[NextPage]维生素C在消化道中被人体吸收靠的是一种选择性吸收细胞,这种细胞有个特点,就是喜酸,而醋中的醋酸正好可以刺激这种细胞大量吸收维生素C。另外,富含维生素C的蔬菜一般多为酸味儿食物,而醋也有酸味儿,两种“……
天热了,人们都喜欢吃凉拌菜。做凉拌菜的时候最适合放醋来调味儿,这样不但能增进食欲,还能促进人体对蔬菜中的维生素C的吸收。