夏秋季是感染性腹泻的高发期，它是由多种病原体（包括细菌、病毒、寄生虫等）引起，以腹泻为主要临床特征的肠道传染病，具有传播速度快、波及范围广、发病率高的特点。椐WHO公布的数据显示，全球每年发生感染性腹泻病例数达30~50亿人，其病死率居所有传染病的第三位，应当引起人们的高度重视。

    解放军第309医院消化内科李楠主任说，夏秋季节，气温高、湿度大，是多种病菌繁殖的旺盛季节，尤其是那些在自然界也能存活繁殖的引起感染性腹泻的病菌。

    例如，痢疾杆菌在蔬菜、瓜果及被污染物品上可存活1～2周，在阴暗、潮湿、冰冻条件下能生长数周，20～30℃左右在主食及肉类食品中4小时可增殖100～800倍，12小时超过50，000倍，在瓜果蔬菜中8～24小时可增殖20～800倍。这就是感染性腹泻在夏秋季高发，有容易流行的重要原因。我们食用的肉类、馒头、米饭、西瓜、西红柿、蛋类、乳品、豆制品等，在病菌污染并大量繁殖时，会迅速变酸、变馊、发粘，多数情况下不易被察觉，被食用后，就会引起感染性腹泻。