有些人一喝牛奶就会肚子痛，有时还拉肚子。常听人说这是由于人体对牛奶过敏所导致。据专家介绍，这是因为有些人患有乳糖不耐受症引起的。

    乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖会经小肠乳糖酶分解，被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶，导致乳糖到达下部肠道，造成肠道渗透压增高，同时细菌将乳糖分解，产生大量的氢和二氧化碳等产物，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。

    减轻乳糖的不耐受症，可以通过少量、多次摄入乳制品，比如用水将牛奶稀释后再食用，或者将牛奶配着其他食物一起食用；也可以用发酵乳（酸奶）代替牛奶，因为发酵乳中20%～30%的乳糖已被降解，易于消化吸收。而且，乳酸菌能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，促进消化。