岁末年关，饭局、聚餐在所难免。但此时，食品安全问题尤其值得关注。近日，广东省卫生计生委发布的11月全省法定报告传染病疫情和突发公共卫生事件监测显示，广州市海珠、从化两地11月暴发两起诺如病毒腹泻，造成241人感染（广州11月份241人感染诺如病毒 冬春食贝要煮熟）。诺如病毒来袭，对于喜食贝类、尤其是生吃生蚝等海产品的人而言，看似陌生的诺如病毒似乎并不遥远。诺如病毒腹泻什么样？危害有多大？

    诺如病毒腹泻是什么

    诺如病毒是一组杯状病毒科的病毒，以前也称之为“诺瓦克样病毒”。诺如病毒感染影响胃和肠道，引起胃肠炎或“胃肠流感”。目前，在所有非细菌性腹泻爆发中有60%至80%的病例是由诺如病毒引起的，诺如病毒被认为是世界范围内流行性、非细菌胃肠炎爆发最主要的罪魁祸首之一，也是通过食源性感染的最大病毒因子，能感染所有年龄段的人，尤其是老人，在冬天的发病率最高。

    感染诺如病毒的症状

    诺如病毒感染引起胃肠炎，胃肠炎是指胃、小肠和大肠的炎症。胃肠炎的症状是恶心、呕吐、腹部痉挛性腹泻。部分人主诉有头痛、发热、寒战、肌肉疼痛。诺如病毒感染的潜伏期只有1至2天，临床表现与感冒相似，患者有发烧、畏寒、咽部不适和恶心等症状，自然病程较短，一般患者72小时左右即可自愈，因此不少患者并未就医，或被诊断为“胃肠型感冒”。但症状消失后，患者还有几周的排毒期。

    诺如病毒传播途径

    感染者粪便和呕吐物中可以发现诺如病毒，可以通过几种方式感染诺如病毒：

    食用诺如病毒污染的食物或饮用诺如病毒污染的饮料；

    接触诺如病毒污染的物体或表面，然后手接触到口；

    直接接触到感染者(如照顾病人，与病人同餐或使用相同的餐具)。

    食物和饮料很容易被诺如病毒污染，因为病毒很小，而且摄入不到100个病毒就能使人发病。食物可以被污染的手、呕吐物或粪便污染的物体表面直接污染，或者通过附近呕吐物细小飞沫污染。尽管病毒在人体外很难繁殖，但是一旦存在食品或水中，就能引起疾病。

    贝类被认为是食源性疾病传播的重要载体，任何已知的污染河水、海水或这类水中本身存在的致病性微生物都会污染贝类。人们通常以生吃或半熟吃贝类为主，并且不去除内脏，很容易发生食用后中毒的现象。

    如何预防感染诺如病毒

    诺如病毒患者经常无预兆剧烈呕吐，呕吐物有感染性。呕吐物附近任何表面都应该被迅速清理和用漂白剂消毒，然后冲洗干净。

    诺如病毒污染的食物应当扔弃。

    纺织品(包括衣服、毛巾、桌布和餐巾)沾染呕吐物或粪便时，应迅速高温清洗。

    贝类等海产品应该从正当途径获得和保留适当的证明材料。

    食用生蔬菜前应当彻底清洗。

    适当处理污水和污染的尿布可以帮助减少诺如病毒传播和预防疾病。

    在家庭式饭店，患病儿童和婴儿的尿布应该远离食品加工区域。