脂肪肝是由大量油脂积存在肝脏形成的。脂肪肝患者的肝就像一个储油罐，积存了太多的油脂，导致肝脏解毒功能丧失，肝代谢功能不正常，以致油脂越积越多，脂肪肝也从轻度发展到中度、重度，直至肝硬化和肝癌。

　　让脂肪肝悄然而“瘦”

　　中国卫生部近日公布的2006年城乡居民主要死亡原因，恶性肿瘤位列第一。与2005年相比，恶性肿瘤的死亡率及所占比例有所上升，2005年美国癌症学会的统计表明中国人癌症发病率处于世界前列，特别是肝癌、食道癌和胃癌的发病率为世界第一！中国人肝癌的发病率是美国人的八倍，食道癌和胃癌的发病率是美国人的五倍和八倍。众所周知，肝脏是人体内代谢解毒的主要场所，所以肝代谢功能正常才能保证解毒清毒、增加人体抵抗力、抗拒引发癌症的毒物形成。但是肝脏基因弱、肝炎病多、脂肪肝、酒精肝发病率高、环境污染严重、生活习惯不良、健康知识少、保健意识差，这都是导致肝癌高发的原因。脂肪肝、酒精肝患者的肝癌发病率高于正常人150倍！如何指导人们预防肝癌、保护肝脏、延长生命，成为医学研究人员最迫切的任务！

　　脂肪肝是由大量油脂积存在肝脏形成的。脂肪肝患者的肝就像一个储油罐，积存了太多的油脂，导致肝脏解毒功能丧失，肝代谢功能不正常，以致油脂越积越多，脂肪肝也从轻度发展到中度、重度，直至肝硬化和肝癌。有数据表明，大量肥胖和饮酒人群在不知不觉中已患上了脂肪肝。目前在一些发达城市，脂肪肝已代替肝炎，成为第一常见肝病。脂肪肝已经成为“21世纪肝病领域面临的新挑战”。

　　脂肪肝有两种：脂肪肝和酒精肝

　　根据病因，脂肪肝可分为酒精性脂肪肝（酒精肝）和非酒精性脂肪肝。由饮酒过多形成的脂肪肝也称酒精肝，不饮酒但由于高脂饮食过度也能形成脂肪肝。

　　哪些人易患脂肪肝

　　1.肥胖者 目前中国城市人口中有超过40%的成人体重超标，肥胖人群中脂肪肝患者约占30％～50％。一方面肥胖者血中游离脂肪酸大大增加，且源源不断地运往肝脏；另一方面，一些肥胖者存在高胰岛素血症，促进肝脏合成脂肪酸，最终转化为中性脂肪沉积在肝脏中。

　　2.贪酒者 酒精进入人体，绝大部分经过肝脏代谢、分解，其中间代谢产物乙醛对肝细胞造成损伤，造成脂肪酸的代谢功能障碍，饮酒越多肝内脂肪酸的堆积越多。许多脂肪肝病例发生在饮酒过量者中，过度饮酒的人中一半以上都会发生脂肪肝。

　　3.贪食者 整日鸡鸭鱼肉、膏粱厚味，摄入的脂肪食物过多，增加了肝脏的代谢负担，造成脂肪在肝脏的过量沉积。

　　4.糖尿病患者 糖尿病是由于胰岛素绝对或相对不足引起的代谢性疾病，特点为血糖增高，还可引起蛋白和脂类代谢紊乱。糖利用率降低，促进脂肪组织大量释放游离脂肪酸入血，造成在肝脏大量合成与储存甘油三酯形成脂肪肝。糖尿病患者50％以上患有脂肪肝。