对于脂肪肝的膳食治疗基本原则是：蛋白质含量要高，碳水化和物和脂肪要适当限制，选用富含蛋氨酸的食物，如瘦肉、鱼类等。对于脂肪肝患者而言，应适当控制饮食，一日中的总热量要适中，对于过度肥胖的患者，应减少总热量，多增加蔬菜、水果和富含维生素B族的食物。
 
　　中国医学健康网对于脂肪肝的膳食治疗基本原则是：蛋白质含量要高，碳水化和物和脂肪要适当限制，选用富含蛋氨酸的食物，如瘦肉、鱼类等。对于脂肪肝患者而言，应适当控制饮食，一日中的总热量要适中，对于过度肥胖的患者，应减少总热量，多增加蔬菜、水果和富含维生素B族的食物。此外还应该注意合理安排休息和活动，避免长期、过度休息、活动量小。

　　饮食宜忌

　　1. 忌过度油腻，避免过多食用动物脂肪，烧菜宜用植物油

　　2. 尽量少吃甜食，切忌长期大量服用葡萄糖或蔗糖

　　3. 忌酒和一切含有酒精的饮料

　　药膳举例：

　　1. 五味翠瓜

　　组成：嫩黄瓜，五味子，酸枣仁，乌梅，蜂蜜等

　　功效：养阴清热，生津止渴，对心烦口渴，体态肥胖者有辅助治疗作用

　　2. 天鹅起舞

　　组成：平菇，枸杞子，茯苓等

　　功效：健脾消脂，对急慢性肝炎出现肥胖趋势而机体抵抗力反而下降的患者有一定的辅助治疗作用。