广东的肝病发病率在全国居第一，许多老广都知道“看肝病，到三院”这句话。作为中山大学附属第三医院感染科主任，著名肝病防治专家高志良教授有一套独特的“护肝经”。他指出，肝是人体内的“解毒工厂”和最大的消化器官，但人体解毒能力从四十岁开始下降，到六十岁以后，健康人也会出现不同程度的肝硬化。

    他主张，年过四十岁就要注意护肝。而要避免肝加速衰老，平时应注意从饮食、作息、心境方面为其“减负”。

    名医档案

    高志良教授，1962年生，博士生导师。现为中山大学肝病医院副院长、中山大学附属第三医院传染病学教研室主任、感染性疾病科主任，担任中国医师协会感染科分会副会长、广东省病毒性肝炎研究中心主任。

    ●打疫苗：要定期复查抗体

    ●防脂肪肝：最好吃水煮青菜

    ●养肝心得：喝红酒、打扑克、少动怒、多运动

    生活养肝：

    睡眠：肝炎患者十一时前要睡觉

    肝炎患者要注意根据季节护肝。“从临床上看，春季肝炎患者容易复发或转成重症，秋季是肝炎患者比较舒服的季节。夏天处于这两者中间，但患者容易肝火盛，也会影响病情。”他说，此时肝炎患者要注意平和心情，清淡饮食，禁酒禁辛辣油腻。

    高志良建议患者可试试中医的“护肝粥”。例如有散风热、清肝火、降血压功效的菊花粥。做法为菊花15克与粳米100克加清水煮成粥，适合头晕、头痛、目赤的患者。

    夏天人们夜生活多，但熬夜容易上火、伤肝。高志良说，熬完夜的人脸色一般呈青色。“肝细胞再生的时间主要在凌晨，白天补觉仅能恢复体力，却不能使损伤的肝细胞得到修复。”他建议，肝炎患者尤其要注意在晚上十一时以前入睡。

    饮食：青菜用油炒 也得脂肪肝

    近年来，脂肪肝在青壮年中发病率快速上升，尤以酒精性脂肪肝、饮食结构导致的脂肪肝多见。高志良说，曾有一个患者吃素三年，一点肉都不沾，结果还是发展为重度脂肪肝。经仔细询问其饮食习惯，他发现，这名病人喜欢吃猪油炒菜，不吃肉，照旧摄入过多动物脂肪。