第十一场：健康饮食-食物的相生相克 - 绿色抗癌俱乐部

第十一场：健康饮食-食物的相生相克

时间：2014-11-14 09:28

范焕芳河北省中医院肿瘤二科主任，主任医师、教授。从事中医临床、科研、教学工作20余年。擅长综合疗法治疗食管癌、胃癌、乳腺癌、肺癌、肝癌、肠癌、泌尿生殖系肿瘤、甲状腺癌、脑瘤、乳腺增生症及防治肿瘤放化疗后毒副反应，尤其对食管癌、胃癌、肺癌、乳腺癌研究深入，并致力于癌前病变的研究。

　　一、健康食品举例

　　1、菌类食品：含有多糖物质，能抑制肿瘤生长。香菇对胃癌、食管癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。

　　2、银耳：具有强精、补肾、润肠、补气、和血、延年益寿等功效。被称为“穷人的燕窝”

　　3、萝卜：含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。

　　4、杏仁：可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变，它对口腔干燥等症状有缓解作用。

　　5、木耳、猕猴桃、红薯、薏苡仁：有抗癌作用。

　　6、卷心菜、菜花：常吃也能减少癌症发生。

　　二、相生相克概念

　　五行：是指木、火、土、金、水五种物质的运动变化。

　　相生：指这一事物对另一事物具有促进、助长和资生作用。

　　相克：指这一事物对另一事物的生长和功能具有抑制和制约的作用。

五行相生相克示意图

　　三、食物相生

　　1. 白菜+虾仁

　　虾仁含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高；白菜具有较高的营养价值，含丰富的维生素C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。

　　2. 白菜+豆腐

　　豆腐提供植物蛋白质和钙、磷等营养成分，与白菜合用搭配合理。适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。

　　3. 白菜+猪肉

　　常用而富有营养食品。

　　4. 菠菜+猪肝

　　猪肝富含叶酸、维生素B以及铁等造血原料；菠菜也含有较多的叶酸和铁，两种食物同食，是防治老年贫血的食疗良方。

　　5. 菠菜+鸡血

　　两种食物同吃，即养肝又护肝，患有慢性肝病者尤为适宜。

　　6. 菜花+西红柿

　　菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能增强抗毒能力，预防疾病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂、胃溃疡患者尤为适宜。

　　7. 豆腐+鱼

　　豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮鱼还可预防儿童拘偻病、老年人骨质疏松症等多种骨病。

　　8. 豆腐+虾仁

　　虾仁含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。此菜豆腐配虾仁，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜，更适合老年肥胖者食用。

　　9. 豆腐+韭菜

　　韭菜有促进血液循环、增进体力、提高性功能、健胃提神等功效。两者合用有助于癌症患者身体恢复。

　　10. 海带+排骨

　　排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

　　11. 海带+豆腐

　　豆类中的皂角苷可降低胆固醇的吸收，却增加碘元素的排泄；而海带含碘极多，可及时补充碘。海带中过多的碘可诱发甲状腺肿大，与豆腐合用可维持体内碘元素平衡。

　　12. 花生+芹菜

　　芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。与花生合用适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。

　　13. 黄瓜+木耳

　　生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的功效。木耳也具有滋补强壮、和血作用，可以平衡营养。

　　14. 红豆+薏米

　　红豆有明显的利水，消肿，健脾胃之功效。

　　薏米可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

　　红豆与薏米煮粥具有祛湿的食疗功效，能够祛除体内的湿气。

　　15. 牛奶+木瓜汁

　　木瓜是水果中维生素A含量较多的水果，做成木瓜牛奶是一道富含高维生素A的爽口饮品。

　　16. 牛奶+蜂蜜清凉消火、生津润喉。

　　18 牛奶+苹果

　　清热解渴，生津除热，抗癌防癌。

　　19 牛奶+大枣

　　做成粥，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素，能补血、开胃健脾。

　　20. 茄子+黄豆

　　茄子有保护血管、防止出血的作用，可降低毛细血管的脆性和渗透性；黄豆有益气养血，健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可润燥消肿，平衡营养。

　　四、食物相克

　　牛肉、栗子：一起食用后会发呕吐。

　　羊肉、西瓜：羊肉有滋补作用，与西瓜相克。

　　狗肉、绿豆：狗肉滋补，若遇绿豆会伤身体。

　　兔肉、芹菜：同食之后头发脱。

　　鸡肉、芹菜：同食后会伤元气。

　　柿子、红薯：体内结石容易形成。

　　柿子、螃蟹：同食之后会腹泻。

　　柿子、白酒：食后使人心中发闷。

　　豆腐、蜂蜜：味道好，但导致听力下降，甚则耳聋。

　　洋葱、蜂蜜：同食会伤眼睛。

　　鹅肉、鸡蛋：一同入胃伤身体。

　　鲤鱼、甘草：性味相反，兼食之后会伤身。

　　鸡蛋、消炎药：同用起反作用。

　　鸡蛋、糖精：相克，同食伤身。

　　香蕉、芋头：同食导致腹部胀痛。

　　香蕉、马铃薯：同食面部要起斑。

　　黄瓜、花生：同食伤身。

　　萝卜、木耳：同食容易导致皮炎。

　　苹果、萝卜：同食诱发甲状腺肿。

　　苹果、海鲜：同食引起腹痛、呕吐。

　　香蕉、红薯：同食消化不良。

　　杏仁、黄瓜：破坏维生素C。

　　山楂、海鲜：引起腹痛、呕吐。

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