肝癌如此可怕！如何科学饮食进行防治？

“没有比人更高的山，没有比脚更长的路。”这是习近平主席在2013年亚太经合组织（APEC）工商领导人峰会上曾脱口而出引用的一句诗，出于汪国真之手，曾风靡一时。而在4月26日，写下这一诗句的诗人汪国真因肝癌医治无效在北京去世。那么，肝癌是一种什么疾病呢？对于肝癌的治疗有没有更好的食疗方法呢？下面我们就一起来了解一下有关肝癌的食疗方。

肝癌简介

肝癌是我国常见的恶性肿瘤之一，肝癌恶性程度高，发展迅速，生长非常“疯狂”，最快的一个月左右便可增长一倍。若治疗不及时或治疗方案选择不当，平均生存时间为半年。

肝癌早期可无症状，一旦出现明显症状，约有1/3已属晚期，患者会感到肝区胀痛，尤其饭后为甚，厌食，肝大，右上腹有肿块，不明原因的消瘦、腹胀、腹泻、间断性发热、乏力、食欲减退等。

肝癌患者的饮食原则

肝癌患者该如何进行合理的饮食呢？这是很多患者都关心的问题。合理的饮食会给患者的健康带来很大的帮助，下面我们就来看看肝癌患者的饮食原则：

>>低盐饮食

有的患者在日常的饮食中没有过多的注意细节，还是按照病前的高盐饮食食用，专家告诉大家这是不对的饮食习惯。得了肝癌尤其是晚期患者，应该坚持低盐饮食。合并有腹水的患者要特别的重视饮食，控制钠的摄入，低盐饮食。

>>护肝、补血食物

因为此病的发病与肝脏有一定的关系，自然是要多食用一些可以养肝、护肝的食物，防止肝脏功能均下降。具有养肝和护肝功效的食物有蘑菇、牡蛎以及香菇等食品。光是护肝、养肝还是不够的，因为病人手术结束后，身体虚弱，应该食用一些具有止血和补血的食物，补充气血。

>>少食多餐

发展到晚期的患者一般肝功能都会受到一些影响，因此身体的恢复还是需要时间的。而肠道吸收的脂肪和消化也会受到肝脏代谢的影响。所以，病人应该合理的饮食，以易吸收和易消化为主，尽量多样化的饮食，饮食应该清淡一些，富有高脂肪和维生素以及低脂肪，坚持少食多餐的原则。

>>维生素的补充是必须的

得了肝癌的患者一定不要忘了多吃蔬菜、水果，每天400-800克。新鲜蔬菜中含有酚和醌这两种特殊成分，醌能冲淡致癌物，并能以液体形式把致癌物从体内排出，而酚能阻止癌细胞的代谢与发展，两者结合更能抗癌。

>>食物多样

食物的多样性就代表食物中含有不同的营养物质，那么患者在进食时就可以多方面的进行补充。要包含多种植物性食物，如谷物、豆类及薯类等。偏食会造成人体营养不良，缺乏一些微量元素和维生素，会降低人体免疫力和细胞稳定性，从而易诱发癌症。

肝癌患者在医院进行治疗时，该如何饮食？

得了肝癌的患者一般要到医院进行治疗，那么通常的治疗方法就是手术治疗了，无论是手术之前还是手术之后，患者都会有肝部疼痛和浑身乏力的情况发生，那么肝癌患者该如何饮食呢？

术后的合理饮食，可以提供合理充足的营养，帮助提高病人的免疫力和抵抗力，平时的食物注重富含蛋白质，以防止患者的白蛋白减少。像瘦肉、蛋类、豆类、奶类都是富含蛋白质的食物。

术后病人给予化疗时，会有许多症状，也就是常出现的化疗反应，恶心、呕吐、白细胞降低，脱发等。要根据病人的具体情况，逐渐调整饮食，要配以清淡，少油的厚流质饮食。要讲究烹调方法，食物要极细软，易吞咽，并易消化吸收，应注意维生素，矿物质和微量元素的补充，必要时可用水果充饥。

同时在给予静脉营养时，可先给予半量清流食，以后再用全量清流食，以米汤、菜汁、箩肉汤为主。若无并发症时，10天后可给予少渣半量半流质饮食。以后逐渐增加饮食的质和量。

对于肝癌患者来说，术后饮食不能个肝脏带来太大负担。因此饮食必须得注意：

肝癌患者术后应避免食用过多的营养品和补品，因"高质量"的营养品和补品不但不易被肝癌手术后功能较弱的肝脏分解，而且还会加重肝脏负担，不利于术后的康复。

肝癌手术后的饮食注意事项，应尽量采用低盐饮食，特别是合并腹水的肝癌患者饮食更要严格限制钠的摄入，应给予低盐或无盐饮食。

患者应该多吃些易消化，应以多样化、易消化、低脂肪、低蛋白、高维生素食物为主，以少食多餐为饮食原则，从而因避免饮食不当而阻碍肝脏功能的恢复。

日常饮食注意抗癌食物的摄取

1、香蕉：香蕉含丰富的蛋白质、糖、维生素以及镁、钾元素，有促进肝细胞再生、提高免疫力、防癌抗癌的功效，特别适用于放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结的肝癌患者。

2、苹果：苹果富含维生素C及多酚、黄酮类天然化学抗氧化物质，有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、防癌抗癌等功效，被人们称为“大夫第一药”。

3、猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C，居水果之冠。有清热生津、活血行水之功效，且能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，可一定程度延长癌症患者的寿命，尤适于肿瘤患者放、化疗后食用。

4、葡萄，葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇，不过，以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。

5、胡萝卜，研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。

6、菌菇类，松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。

7、大豆：大豆中含强烈抗氧化剂绿原酸，可减缓成切断人体蛋白受损伤的氧化反应，还含有抑制癌基因产物的异黄酮和防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。

8、大枣：现代研究确实发现大枣有强壮、补血、健脾、抗过敏的功能，并具有抗癌防老的作用。大枣的提取物对体外培养的肿瘤细胞有很高的抑制率，甚至对正常的细胞也有抑制生长的作用。

饮食方面如何预防肝癌

1、饮水卫生不要污染，有化学物质饮用水容易让人长癌。自来水也不一定干净，5层以上的高楼楼顶有水箱，水箱应有专人清洁，最好进行二次消毒，水箱的箱体也应使用不会污染水的化学物质。

2、适当补硒。针对低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提高血硒水平。

3、减少亚硝胺摄入以及戒烟，戒酒。吸烟、喝酒也对脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤，其实并不是这样的，酒精对人的身体有害。胃里的胃粘膜对人体有保护作用，酒精能够把胃粘膜消化掉，胃的细胞受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收。这样就容易引起酒精性的肝炎，降低肝脏的免疫功能及全身的免疫功能，损害肝脏的解毒功能。这就是为什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。