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今日焦点[第664期]学生营养日,如何科学饮食? 2015-5-19 08:46
导语

5月20日为中国学生营养日,目的在于宣传学生时期营养重要性,普及营养知识。尽管如此,我国学生营养状况仍不容乐观,很多学生和家长缺乏合理营养知识,大多数学生一日三餐是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富,而实际应该早餐丰富才对。另外,青少年不良饮食习惯和生活方式也是很多疾病产生的主要原因。近日,一高三男孩高考冲刺,为节省时间不吃早餐,经常挑灯夜战,却因此患上了胃癌。因此,下面我们就来了解一下学生如何科学饮食。

让学生发生胃病的几个坏习惯

胃病高发人群中排在前列的是工作忙碌的白领人群,中学生则紧随其后。这几年学生得胃病的比例逐年上升,特别是在初三、高三年级的学生中,胃病患者的比例最高。专家分析,学生胃病高发是因为现在的学生学习压力过大,特别是毕业班的学生,每当中高考来临之时,也是中学生胃病的高发期。下面我们就来看看让学生发生胃病的几个坏习惯:

1、不注意饮食卫生及饮食规律

不要随便在马路餐桌进餐,吃一些不卫生食品,这样容易导致急性肠胃炎而影响学习和考试。由于学习压力大,有些学生会有饮食不规律的情况,不少学生不吃早餐,以零食取代正餐,有时晚上回家饿急了会暴饮暴食等等,这些都是对身体极为不利的。

2、吃饭过于太快

因为大多数都是集体在食堂用餐,又因为学习上的紧张,有一些学生饭吃得太快。而这种紧张情绪使得未吸收好的食物在胃内造成消化负担。即使,时间太短,也不能吃饭太短。因为吃饭太快会导致身体上残留在体内的食物越来越多,使得食物不能有效的吸收。这样很容易导致胃病。

3、情绪过于紧张。

于刚到学校没有完全适应学校的生活,容易造成失眠、焦虑等情况,引起胃内分泌酸的功能失调,造成胃病。另外,学生的学习情况如果太过紧张的话,也会引起情绪的波动。会导致胃部疼痛。

4、饭后不要做剧烈运动。

学生们吃饭应该细嚼慢咽,不要狼吞虎咽,生凉食物不要过量,饭后不马上做剧烈活动;不良生活的行为例如吸烟、起居无常、饮食不洁和酗酒等应该改正;养成科学饮食习惯例如不挑食、偏食、暴饮暴食,不吃不洁水和食物,一定要吃早餐;加强自我心理调适,来适应学校的紧张生活。这样能够不引发胃病。

5、只重进补不注重优质蛋白质和脂肪的摄入

近年来,补品、营养食品满天飞,把许多家长导入饮食误区,只靠营养品补充,而不注重一日三餐的营养合理搭配。要知道,脑组织中的蛋白质、脂肪主要是由膳食提供的。

6、过量饮用咖啡

有的学生为了提神醒脑,大量饮用咖啡,甚至成瘾。值得注意的是,咖啡饮用过量会使大脑高度抑制,出现血压降低、剧烈头痛等症状。

7、以饮料代水

有些家长考虑到孩子学习紧张,消耗大,往往备足各种饮料代替水。但由于饮料中糖份过高,饮用过多,会影响食欲,引起腹胀,不能好好进餐,影响各种营养素的吸收。

学生如何做到科学饮食?

在学生时代,科学地补充营养是十分必要的,因此,父母们要做好孩子的饮食调配。均衡营养是保障身体健康和思维敏捷的重要因素,饮食不当不但可能伤害头脑,而且会使记忆力有所减退。那么,学生如何做到科学饮食呢?

安排好一日三餐

很多家庭的孩子不吃早餐,未到中午就感到饥饿、头昏、精力不集中,这会严重影响孩子的记忆力、运用知识的能力、语言能力和创造性;中餐要色香味俱全、荤素搭配,晚餐要少吃,高年级的学生在21:00左右最好加易消化吸收的的夜餐,如牛奶、馄饨、菜粥等为好。

注意营养素的搭配

避免摄入的动物性食品多于植物性食品,而导致营养结构不平衡,一放面维生素和矿物质缺乏,另一方面脂肪类营养素过剩。同时,动物性食品属于酸性食品,食入过多可造成酸性体质,是神经细胞功能减退。

多食增强记忆力食品

饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化,尤其应多食用有助增强记忆力的食品,如香蕉富含矿物质钾,可预防精神疲劳;卷心菜、葡萄、蛋黄、甘笋对增强记忆力都有一定的帮助;杏可改善血液循环,可减轻精神紧张造成的失眠;鱼类含大量胆碱和维生素C,可促进脑力功能。

避免经常饱食

经常饱食回使血液大量集中在胃部,而使脑部长期处于缺血状态,各种营养素和氧气供应不足,脑内纤维芽细胞声厂因子会释放过多,导致大脑早衰。另外,胃内事物过多,消化液分泌供应不上,事物就得不到充分吸收。

少吃油炸和暴晒食品

高温会破坏许多营养素,同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害,蓄积过多可引起中毒。

注意调味品的用量

同种食物选用多种烹调方法,在制作过程中除了注意色、香、味,还应该注意调味品的使用,调查表明,生姜、桂皮、胡椒等自然调味品有一定的毒性和诱变性,可导致细胞畸变,引发口干、精神不振等症状。而味精的成份是麸胺酸钠,食如过多会出现胸部闷热、头痛等症状。

高考前如何安排饮食

对于临近的高考,考生该如何为自己补充营养,备战高考呢?下面,我们就来看看高考前的饮食安排。

1.早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30%。

2.午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大,午餐应该吃饱吃好,可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。

午餐饭菜要丰盛,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%—45%。推荐午餐菜品:糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤;猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。

3.晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。推荐晚餐菜品:清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝;肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。

4.加餐。考试前,学生大多因复习功课睡得较晚,从晚餐至睡觉,中间大约有4—5个小时。这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以补充。另外,有些学生念书很累,大脑处于紧张兴奋状态,以至于影响睡眠,故晚间加餐时最好喝一杯牛奶,吃些面包、鸡蛋、既补充了营养,又可起到安神作用。

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