柿子里面有大量的鞣酸，人在饥饿的情况下，胃里的游离胃酸会比较多，鞣酸碰上胃酸，与蛋白质一起，可能会结成不易溶解的分子较大的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白跟柿子里的果胶和纤维素擦出“火花”，它们在胃里越滚越大，就会形成胃结石。这个形成的时间，因人而异，有的只要一两个小时，有些要一两个月甚至更长时间。

如果结石体积小，又很光滑，它可能会随着消化系统排出体外。但一些又大又粗糙的结石，超出了胃的处理能力，可能会造成胃溃疡、胃出血，严重的甚至堵塞消化道。一般来说，胃结石的形成都是因为吃了容易致结石的食物。专家建议，千万别空腹吃柿子，特别是一次性别吃太多。尤其要注意一点，吃柿子一定要剥皮，因为柿子皮中的鞣酸含量特别高。此外，山楂、黑枣等食物中也含有鞣酸，容易与胃酸结合后，最终有可能引起胃结石，因此要适当适量吃。

胃结石可发生于任何年龄阶段的人，如几个月的婴儿和80多岁的老人。随着人们的生活节奏加快、饮食结构发生变化，结石病发病率越来越呈上升趋势。发病人群年轻化现象也越来越明显，25～40岁是高发人群，而女性尤其多发。

胃结石形成后，大多数病人有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感;有些病人有类似慢性胃炎的症状，如食欲不振，消化不良，上腹部胀，钝痛，反酸，烧心;部分病人可合并胃溃疡；三分之一的胃结石病人，可在上腹部触及活动的质硬包块。部分患者并发幽门梗阻和上消化道出血，严重时可引起胃穿孔，腹膜炎。

巨大的胃结石占据胃的容积，有的患者在上腹部可扪及活动性、光滑的坚实块物，由于减少了进食量，可引起体重下降，营养不良甚至死亡。

胃结石也可排入小肠，大的结石由于堵塞肠腔，可引起肠梗阻，最常见的阻塞部位是回肠，因回肠是小肠周径最细的地方。

肾结石就是肾脏中长了石头，而石头的主要成分就是钙，如果我们摄入的钙质不能被身体利用，或者摄入的钙质进入肾脏，都可能导致结石。肾结石的原因非常多，往往是很多因素综合导致的，据研究分析，肾结石跟以下因素都有很大的关联性，比如年龄、性别、种族、遗传、环境因素、饮食习惯和职业等都可能与结石的形成相关。而机体的代谢异常、尿路的梗阻、感染、异物和药物的使用也是结石形成的最常见病因。

肾结石的临床表现个别差异很大，决定于结石的病因、成份、大小、数目、位置、活动度、有无梗阻感染以及肾实质病理损害的程度。轻者可以完全没有症状，严重的可发生无尿、肾功能衰肾结石图片竭、中毒性休克以及死亡。

结石嵌顿在肾盂输尿管交界部或输尿管内下降时，可出现肾绞痛，为突然发作的阵发性刀割样疼痛，疼痛剧烈难忍，病人辗转不安，疼痛从腰部或侧腹部向下放射至膀胱区，外阴部及大腿内侧，有时有大汗、恶心呕吐。

由于结石对粘膜损伤较重，故常有肉眼血尿。疼痛和血尿常在病人活动较多时诱发。结石并发感染时，尿中出现脓细胞，有尿频、尿痛症状。

当继发急性肾盂肾炎或肾积脓时，可有发热、畏寒、寒颤等全身症状。双侧上尿路结石或肾结石完全梗阻时，可导致无尿。

1、首先是水。水是生命之源，也是需要肾脏进行过滤的，一些地区肾结石高发的原因是因为水太硬，里面含有太多的重金属和矿物质，导致身体代谢和利用不了，导致肾结石，所以，水是非常重要的，再加上现在全国的饮用水之源匮乏，被污染的严重，所以，想要预防肾结石，最好还是要用净水设备。而且要多喝好水。每天喝水的量要在1500毫升以上。

2、正确补钙。结石大都是由钙或含钙的成分形成的。所以要注意钙质的摄取。如果摄入过多，因为钙是2价离子，游走性非常强，所以，过多的游离钙就会沉积在肾脏，导致结石。建议在补钙的同时，加入镁，因为镁不仅可以促进钙的吸收，还有指挥官的功效，可以指挥钙补到该去的地方，不会乱跑，这样就避免在肾脏沉积发生结石。

3、饮食上注意。在肾结石中大约60%的结石属于草酸钙结石，所以，要限量摄取富含草酸的食物，比如豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。

4、减少盐的摄入。食物的味道不能过咸，因为盐本身就是一种矿物质，如果摄入的盐过多，同样会导致肾结石。

胆囊结石的症状取决于结石的大小和部位，以及有无阻塞和炎症等。约有50%的胆囊结石病人终身无症状，即所谓隐性结石。较大的胆囊结石可引起中上腹或右上腹闷胀不适， 嗳气和厌食油腻食物等消化不良症状。较小的结石每于饱餐、进食油腻食物后，或夜间平卧后结石阻塞胆囊管而引起胆绞痛和急性胆囊炎。

预防胆结石要做到：1、饮食要有规律，不能暴饮暴食或饥一顿饱一顿。2、要提倡早饭吃饱，切忌早晨不吃饭，因为早餐空腹的人胆汁中胆固醇饱和度高。提倡适当吃植物油，以利胆囊收缩和排空。3、食物要荤素搭配，食入蛋白和脂肪要适中，增加食物中纤维成分，粗细粮搭配，不吃或少吃胆固醇含量高的食物。4、要养成良好的生活习惯，勤饮水，早起一杯水、睡前一杯水、每两小时一杯水，每天饮水2500好深，有利于稀释胆汁、促排。5、多参加体育锻炼，脂高营养的饮食，车来车去、久坐不动的工作方式，导致胆固醇过多、排流不畅淤积成疾。被浓缩的胆汁长期沉积便形成了胆结石 ，沉积在胆囊内便是胆囊结石，沉积在胆管内便是胆管结石。勤于锻炼、适当运动，能对胆汁起到促排作用。