所谓“过午不食”，指下午2点到次日黎明机体不再进食，这会使得人体摄入的总热量降低。不过，如果你认为少吃一顿饭就能减肥，那就大错特错啦！专家表示，人体内存在一种“节约基因”，长期食物匮乏就会启动这种基因。在饥饿状态下，我们吃下去的东西，更容易被转化为脂肪储存。也就是说，第二天的早餐和午餐摄入的能量将更容易转化为脂肪。

或许，通过“过午不食”这种减肥方法，体重可能一时会有所下降，但是减去的并不是脂肪，而是肌肉。而肌肉的大量流失又会让我们的代谢消耗降低，妨碍我们的减肥。因此，“过午不食”并不是一种科学的减肥方法，甚至还会对长期保持身材带来负面影响。

减肥不是指不吃，而是要控制饭量，正常人每天需要的能量是2200千卡，在平时饮食的基础上减至1/2到2/3，将一天的总热量分散于4到5顿饭，这样少食多餐，营养均衡，能帮助加快你的新陈代谢和减缓饥饿感的产生，能让你体内多余的脂肪得到更加充分的燃烧，同时，加强运动，多锻炼才是成功瘦身的关键所在。

算一算，从下午2点到第二天早上7点左右吃早餐，中间隔了17个小时。如果不吃晚餐，就算中午吃得很多，午餐在傍晚五六点基本就能消化吸收完成，这样，我们的身体有近13个小时处于空腹状态。胃里面的食物消化完以后，胃分泌的消化液会腐蚀胃壁，长期这样的话，易导致胃溃疡，对胃肠道功能造成损伤。

“过午不食”要求人们省略晚餐，这样一来势必会增加早餐和午餐的摄入量。而早餐、午餐吃得过饱，对胃肠道、胰腺等消化器官的压力增加了。尤其是那些糖尿病患者，经常饱一餐饥一餐，会导致血糖指标紊乱，从而加重病情。此外，现在生活节奏较快，工作压力大，午后长时间不吃东西，容易引发低血糖。而且机体长时间得不到营养供给，会降低人体免疫力、影响体内激素合成，尤其是女性，易引发月经不调、内分泌紊乱等健康问题。

1、最佳的晚餐时间

晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉！

晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。

2、含碳水化合物丰富的食物

最新研究发现，米饭是宵夜的最佳选择，因为它具有很好的“催眠”作用。美国《临床营养学杂志》一项研究显示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血清素，因此让人们更容易入睡。除了米饭外，面包也是不错的选择。

3、富含色氨酸的食物，包括五谷杂粮（小米、大豆）、香蕉、海藻等。

其中，小米是最佳的催眠器，因为在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富，小米中还含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。

4、含B族维生素丰富的食物

比如动物肝脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食物，可维持神经功能的稳定，有助于消除焦虑及安眠。小麦、白菜等富含维生素B6的食物，能在脑中帮助血清素的合成，有助于安眠。

我们常说早餐吃得像皇帝，中餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。切莫本末倒置，在晚上饮食不注意，给身体增加负担。