食品专家称：培芝初乳奶粉蛋白质含量并没超标

　　专家称，“培芝初乳奶粉”既不是婴儿配方奶粉产品，也不是纯牛初乳产品，

　　严格来说，它只是一种经中国卫生部批准的符合国家相关标准的功能性食品

　　 5月16日，南方某报以较大篇幅报道了《培芝初乳奶粉蛋白质含量严重超标》一文，引起社会各界的强大反响，也成为各大媒体关注的焦点。但记者在跟踪采访时发现，培芝初乳奶粉“超标”一说并不存在，而“超标事件”也有可能是竞争对手的商业炒作。

　　培芝初乳奶粉源于免疫奶粉

　　作为一种中国卫生部审核批准的新型的健康产品，培芝初乳奶粉到底是什么样的属性，这是整个“超标事件”的根结点所在。大量调查数据证实，培芝初乳奶粉真正的起源是美国的Stolle免疫奶粉。1958年，一个名为R. Stolle的美国商人兼牧场主对免疫乳产生兴趣，并在他的牧场开始免疫乳的研究。1960年1月，被誉为“免疫乳之父”的Stolle成立了美国免疫乳公司。1961年。Stolle免疫乳制品获准在美国Ohio州销售。其疫苗配方多年来一直是Stolle公司的商业秘密。1988年，Stolle公司与新西兰乳品局合作成立了Stolle国际乳生物制品公司（简称SMBI），在世界范围内开发、制造和销售各种形式的免疫乳产品，其中主流产品为Stolle免疫奶粉。

　　食品学权威专家曹劲松博士证实，迄今为止，Stolle公司已在美国、英国、加拿大、法国、德国、日本、希腊、瑞典、澳大利亚、意大利、荷兰、瑞士、丹麦、奥地利、比利时、以色列、卢森堡、墨西哥、西班牙、新西兰、阿根廷以及中国台湾省等23个国家和地区共获得10大项83份专利证书。大量科学研究发现，天然初乳中同样含有Stolle免疫奶粉中所含的各种对抗疾病的抗体，只是特异性抗体含量较低，新西兰的乳品专家在此基础上以牛初乳为主要原料设计了初乳奶粉产品，在营养成分（如蛋白质含量均为38%）、活性免疫球蛋白含量（IgG均为0.55%）、产品形式等方面完全遵照Stolle免疫奶粉的标准。其中唯一不同之处在于Stolle为免疫乳产品，而初乳奶粉未经过超高免疫处理。

　　培芝超标一说并不存在

　　1993年，新西兰Healtheries生产的初乳奶粉产品的功能及安全性在新西兰奥塔哥大学得到验证，并通过新西兰国家农渔业局（MAF）核准予以在全世界销售。1999年，新西兰Healtheries向中国卫生部申请对其初乳奶粉产品作免疫功能及食用安全性验证。2000年8月，申请获准通过，批准文号为：卫食健进字〔2000〕第0039号，并正式批准产品名称为“培芝初乳奶粉”。它的安全性和功能性都得到中国卫生部及其他相关部门的检验通过，核准进口并在中国上市。

　　初乳专家指出，“培芝初乳奶粉”既不是婴儿配方奶粉产品，也不是纯牛初乳产品，严格来说，它只是一种经中国卫生部批准的符合国家相关标准的功能性食品。中国卫生部的审核批准书中没有对培芝初乳奶粉的食用人群进行限制，说明适量食用培芝初乳奶粉同样对婴幼儿童具有安全性和功能性。育儿专家提醒，由于培芝初乳奶粉不是普通的婴幼儿配方奶粉，在食用上要注意食用方法及食用量。

　　显然，用婴幼儿配方奶粉的国家标准来衡量培芝初乳奶粉，是很不合适的，超标一说更不存在。同样，用初乳原料的标准来衡量作为成熟型初乳制品的培芝初乳奶粉，也是有失偏颇的。

　　初乳市场混乱亟待规范

　　2005年12月，中国牛初乳行业规范出台，对生鲜牛初乳和牛初乳粉等初乳原料进行了技术规范，这为初乳行业的健康发展提供了支持。但是，由于初乳行业毕竟是一个新兴市场，难免出现复杂的市场秩序，各商家为达到各自的市场推广目的，各种竞争手段层出不穷。作为行业的领军品牌，培芝一直在为整个行业的健康发展发挥自己的力量，但同时又难免受到相关竞争品牌的恶意攻击。业内人士分析，鉴于初乳市场的当前状况，“超标事件”可能带有一定的商业炒作。

　　初乳专家认为，社会各界都应该通过了解和学习相关初乳知识，来支持初乳功能性这个新兴产业的健康发展。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈呼吁：“大力宣传牛初乳，让消费者认识牛初乳，享受大自然赐给人类的这一天然健康的食品！”