日本的一项最新研究证明：在进餐时喝牛奶或吃乳制品可以抑制血糖值上升。因为，这时喝牛奶会使乳成分对其它食品发挥作用，抑制血糖值的上升程度。 

　　以米饭为基准进行的血糖值上升情况调查结果显示，如果米饭中摄取的糖分导致血糖值上升程度为100，吃饭前喝了牛奶等乳制品，则可以使血糖上升程度抑制在70以下。